Ahli gizi disarankan untuk meninggalkan makanan manis, tepung dan gorengan. Tapi aturan ada untuk dilanggar kadang-kadang. Manjakan diri dengan donat keju cottage buatan sendiri yang lezat.
Itu perlu
-
- - 500 g keju cottage;
- - 2 - 3 gelas tepung;
- - 500 ml susu;
- - 15 g ragi segar atau 5 g ragi kering;
- - 2 - 3 telur;
- - 50 - 70 g kacang yang dihancurkan;
- - 1 sendok teh. sesendok mentega;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - 1 sdt vanillin;
- - 0,5 sendok teh soda kue;
- - 0,5 sendok teh garam;
- - 2 gelas minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
- - 1 gelas gula bubuk;
- - 250 gram krim asam.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Jika ragi hidup digunakan untuk menyiapkan adonan, adonan harus dibiarkan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam hingga mencapai suhu kamar. Masukkan ragi dan mentega yang sedikit dicairkan. Uleni adonan dengan tangan Anda sampai membentuk remah berminyak tanpa gumpalan besar.
Langkah 2
Susu hangat sampai suhu kamar. Tuang keju cottage dengan susu hangat dan aduk sampai campuran menjadi halus. Pilih keju cottage rendah lemak dan rendah lemak untuk donat Anda. Tuang massa dadih ke dalam tepung, aduk dan biarkan selama setengah jam di tempat yang hangat.
Langkah 3
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan sedikit garam atau jus lemon ke putih dan dinginkan untuk mencambuk lebih baik. Tambahkan kuning telur, gula, kacang hancur, garam dan vanilin ke dalam adonan. Uleni adonan secara menyeluruh sampai gelembung udara muncul.
Langkah 4
Kocok putih telur dengan mixer selama minimal 7 menit. Anda harus mendapatkan busa yang kuat dan tebal. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan dan aduk perlahan. Adonan harus diremas dengan cukup mudah.
Langkah 5
Tempatkan adonan lagi di tempat yang hangat dan gelap selama sekitar setengah jam. Adonan yang sudah jadi digandakan ukurannya. Adonan harus cukup curam, halus, dan tidak menempel di tangan Anda. Ini sangat mirip dengan adonan roti.
Langkah 6
Taburkan tepung di papan atau meja. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1 - 2 cm, potong kue bulat kecil dengan gelas atau cetakan khusus. Tempatkan donat di tempat yang hangat selama 30 menit lagi.
Langkah 7
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan atau panci yang dalam selama sekitar 10 menit. Goreng donat dalam minyak panas selama 45 detik di setiap sisinya. Tambahkan minyak ke wajan terus-menerus. Harus ada cukup banyak sehingga donat benar-benar tertutup minyak. Sebelum disajikan, taburi dengan gula bubuk dan krim asam pada donat dadih yang sudah jadi.
