Daging empuk yang dipanggang di oven dikombinasikan dengan saus yang enak - apa yang bisa lebih baik untuk makan siang keluarga atau untuk makan malam rumahan yang nyaman. Andai saja kehangatan dan kegembiraan komunikasi.
Itu perlu
- - daging 1, 5 kg
- Untuk marinadenya:
- - bawang bombay 1 buah.
- - bawang putih 2 siung
- - cuka 2 sdm. l.
- - madu 1 sdm. l.
- - pasta cabai panas
- - garam lada
- Untuk hiasan:
- - kentang 500 gr
- - wortel 500 gr
- gremolata
- - seikat peterseli
- - siung bawang putih
- - bumbu dari 1 lemon
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang putih, hancurkan atau peras melalui mesin pres, campur dengan cuka dan madu, parut ham dengan rendaman yang dihasilkan.
Langkah 2
Kupas bawang, potong cincin. Tempatkan satu lapisan di atas daging, yang kedua di bawah daging.
Langkah 3
Tempatkan daging yang diasinkan dalam panci, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Lebih baik untuk mengasinkan daging semalaman. Dari waktu ke waktu, daging yang diasinkan harus dibalik.
Langkah 4
Setelah diasinkan, bawang dan rendaman dikupas dari dagingnya, ham ditempatkan di wajan besar atau loyang dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 15 menit.
Langkah 5
Keluarkan loyang dari oven, tuangkan daging dengan jus yang dilepaskan, tuangkan rendaman di atas loyang tanpa bawang, kembalikan daging ke oven selama 15 menit, sambil mengurangi suhu hingga 200 derajat.
Langkah 6
Letakkan kentang kecil yang sudah dikupas di sekitar daging, campur dengan lemak dan jus daging, lanjutkan memanggang selama 15 menit.
Langkah 7
Wortel ditambahkan ke kentang, mereka juga digulung dalam jus daging dan lemak, dipanggang selama 20 menit
Langkah 8
Jangan lupa untuk menyirami daging dengan jus setiap saat. Periksa apakah dagingnya dipanggang melawan tulang. Jika jus ringan dilepaskan, maka loyang dikeluarkan dari oven, ditutup dengan kertas timah di atasnya selama 15 menit.
Langkah 9
Siapkan gremolata: cincang halus bawang putih dan peterseli, gosok kulit lemon di parutan halus, campur semuanya. Sebelum menyajikan hidangan, ham ditaburi dengan gremolate.
