Muffin dadih secara mengejutkan lembut dan berair. Jika Anda tidak suka muffin kering, jangan khawatir - resep ini pasti tidak akan berhasil seperti ini. Isi dua lapis custard dan selai, setelah dimasak, menjadi mirip dengan souffle.
Itu perlu
- - 300 ml susu;
- - 200 g keju cottage;
- - 150 gram tepung;
- - 140 g gula;
- - 100 g selai persik atau aprikot;
- - 100 g mentega;
- - 4 butir telur;
- - 1, 5 sdt baking powder.
instruksi
Langkah 1
Buat custard dengan mencampurkan 1 butir telur, tepung terigu, dan 70 g gula pasir. Tambahkan 150 ml susu hangat, panaskan adonan dengan api kecil, masak hingga mengental sambil sesekali diaduk. Krim sudah siap, saatnya beralih ke tes.
Langkah 2
Campur mentega lunak dengan 70 g gula, tambahkan 3 butir telur, keju cottage dan sisa susu, aduk. Jika Anda memiliki dadih yang kental, Anda bisa menggilingnya dengan blender. Tambahkan baking powder ke adonan. Adonan harus dengan ketebalan sedang.
Langkah 3
Lumasi cetakan muffin dengan mentega, jika ada cetakan silikon tidak perlu diolesi mentega. Tempatkan di setiap adonan sampai setengah jalan melalui cetakan. Taruh 1 sendok teh selai di atasnya, diikuti dengan sedikit custard. Tutup dengan sebagian adonan di atasnya. Akibatnya, cetakan perlu diisi sekitar 3/4 penuh, karena muffin ini tidak terlalu banyak mengembang selama proses pemanggangan.
Langkah 4
Panggang muffin dadih pada suhu 180 derajat selama 30 menit. Dinginkan muffin yang sudah jadi, lalu keluarkan dari cetakan. Anda bisa menghiasnya dengan gula bubuk.
