Gulungan daging babi renyah yang menggugah selera, jenuh dengan aprikot kering dan rempah-rempah, akan menghiasi meja pesta dan sehari-hari.
Itu perlu
- - 6 schnitzel babi;
- - 3 paprika merah;
- - 3 batang daun bawang (bagian putihnya);
- - 1 wortel sedang;
- - 18 buah aprikot kering;
- - 3 sendok makan minyak sayur;
- - 6 sendok makan kecap asin;
- - 2 gelas kaldu daging atau air;
- - 2 sendok makan pasta tomat;
- - 1 sendok teh gula;
- - satu sendok teh jahe bubuk dan ketumbar;
- - garam, lada hitam bubuk secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Panggang seluruh paprika merah sehingga kulitnya gosong, masukkan ke dalam kantong plastik selama 15 menit, lalu lepaskan kulit dari paprika, potong masing-masing menjadi dua dan buang bijinya dengan hati-hati. Anda harus mendapatkan 6 piring "lada" merah.
Langkah 2
Kupas wortel, bilas, potong menjadi dua dan potong masing-masing setengah menjadi kubus panjang yang cukup tipis. Potong bagian putih daun bawang menjadi potongan-potongan yang ukurannya sama dengan wortel.
Langkah 3
Bilas schnitzels dengan air dingin dan keringkan, kocok, letakkan di antara dua lapisan cling film, lalu gosok kedua sisinya dengan garam, lada hitam, jahe dan ketumbar. Susun potongan daging di atas meja.
Langkah 4
Letakkan sepiring paprika merah di setiap potongan daging, tekan ringan; lalu sebarkan daun bawang dan wortel. Gulung perlahan setiap bagian menjadi gulungan dan ikat dengan benang.
Langkah 5
Panaskan minyak dalam wajan, goreng gulungan dari semua sisi, mulai dari sisi "jahitan", sampai berwarna cokelat keemasan, kecilkan api dan oleskan aprikot kering di antara gulungan. Dalam wadah terpisah, campur kaldu atau air, pasta tomat, gula dan kecap, tuangkan campuran di atas gulungan, didihkan, tutup dan didihkan selama 1 jam dengan api kecil.
