Makanan penutup creme brulee yang terkenal dan elegan ini merupakan suguhan favorit anak-anak dan orang dewasa. Ini ditemukan sejak lama dan sejak saat itu tidak kehilangan popularitasnya di antara makanan penutup lainnya di dunia kuliner.
Makanan penutup creme brulee dengan rasa yang tidak biasa ditemukan di Inggris pada abad ketujuh belas yang jauh. Sejak saat itu hingga hari ini, popularitas makanan penutup ini terus meningkat.
Saat ini, crème brlée dapat ditemukan di hampir semua menu di kafe-kafe kecil dan restoran besar. Creme brulee adalah krim lezat yang dilapisi dengan kulit karamel yang keras. Es krim creme brulee juga semakin populer.
Makanan penutup yang luar biasa ini juga bisa disiapkan di rumah. Bahan utama crème brulee adalah kuning telur, susu, gula, gula vanila, tepung, dan perasa apa saja. Anda bisa menggunakan kulit lemon, misalnya.
Resepnya untuk enam porsi. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan 6 kuning telur, 900 ml susu, 200 gram gula, 2 sendok makan tepung, kayu manis 4-5 sentimeter, 2 serutan kulit lemon dan gula vanila. Anda perlu mengambil panci, tuangkan 700 ml susu ke dalamnya, tambahkan kayu manis, kulit dan gula vanila. Letakkan campuran di atas api dan didihkan. Rebus isi panci dengan api kecil selama sekitar 5 menit lalu angkat dari kompor.
Susu dapat diambil dalam kandungan lemak apa pun yang Anda temukan di toko. Produk rumahan juga sempurna. Namun, susu skim dan susu panggang tidak dianjurkan.
Tuang 100 ml susu ke dalam wadah kecil dan kocok bersama kuning telur hingga rata. Perlahan dan menyeluruh campur sisa 100 ml susu dengan tepung dan aduk rata. Campur kedua massa dan tambahkan susu panas yang dikeluarkan dari kompor.
Isi panci yang diperbarui harus diaduk lagi dan diletakkan di atas kompor, dengan api yang sangat kecil. Simpan massa di atas kompor sampai Anda melihat bagaimana massa mulai mengental. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Tuang krim yang sudah jadi ke dalam cetakan atau vas (6 porsi), lalu taruh di tempat yang sejuk dan tunggu sampai dingin.
Sementara krim yang disiapkan mendingin, lanjutkan ke proses yang sama pentingnya - persiapan karamel. Ambil panci kecil atau sendok kecil, masukkan gula ke dalamnya dan bakar. Gula pasir harus berubah menjadi cokelat dan mulai meleleh. Proses ini berlangsung sekitar 5-10 menit. Pada akhirnya, Anda hanya akan menemukan karamel matang di wajan.
Karamel panas yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam cetakan yang sama, di atas krim, dan juga dibiarkan dingin di tempat yang dingin. Ini cukup untuk 10 menit. Setelah waktu yang ditentukan, makanan penutup siap disantap.
Simpan creme brulee di lemari es, tutup dengan cling film. Jadi itu bisa berbohong selama sekitar satu minggu dan tidak memburuk. Sajikan agar krimnya sendiri dingin dan karamelnya masih hangat.
Mengetahui resep makanan penutup klasik, Anda dapat bermimpi dan bereksperimen dengan menambahkan berbagai bahan sesuai selera Anda. Bagi mereka yang menyukai makanan penutup cokelat, Anda dapat menambahkan cokelat parut dengan aman.
Hiasi dengan daun mint segar, ceri koktail, atau kacang cincang. Mereka tidak hanya akan menambah rasa dan aroma, tetapi juga menciptakan tampilan makanan penutup yang sangat menggugah selera. Creme brulee selalu dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dan bahkan tamu yang paling rewel.
