Suami saya benar-benar acuh tak acuh terhadap permen. Satu-satunya kelezatan yang dia kenali adalah es krim creme brulee. Jadi saya memutuskan untuk mengatur kejutan untuk kekasih saya dan menyiapkan makanan penutup sendiri. Pasangan itu senang, membual kepada semua orang bahwa istrinya adalah seorang pengrajin wanita!
Itu perlu
- - susu bubuk - 60 g,
- - susu - 660 ml,
- - gula - 200 g,
- - krim - 200 ml,
- - tepung jagung - 1 sdm. l.,
- - serpihan kelapa -2 sdt,
- - buah-buahan untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Pertama, mari kita siapkan karamel. Dalam panci, lelehkan gula (80 g) sampai kuning. Kami memanaskan 80 ml susu dan menambahkannya ke gula dalam aliran tipis, aduk terus. Rebus karamel selama 1-2 menit. sampai gula benar-benar larut, lalu angkat dari api dan saring melalui saringan.
Langkah 2
Tuang susu ke dalam panci (biarkan sedikit untuk mengencerkan pati), tambahkan susu bubuk, sisa gula dan karamel yang dihasilkan. Kami memakai api kecil dan didihkan. Kami mengencerkan pati dalam sedikit susu, lalu menuangkannya ke dalam panci dan masak selama beberapa menit sampai mengental.
Langkah 3
Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan cling film dan dinginkan sepenuhnya pada suhu kamar. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 1-2 jam, kocok krim hingga soft peak, gabungkan dengan massa dingin.
Langkah 4
Kami masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam, aduk sesekali dengan spatula. Sebelum disajikan, taburi es krim dengan kelapa dan hiasi dengan buah-buahan sesuai selera. Krim untuk es krim harus digunakan berlemak - 30-35%.
