Mungkin semua orang suka pangsit. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan keju cottage, berbagai beri, kol, kentang, daging, jamur, dan bahkan ikan. Saya ingin memberi tahu Anda resep pangsit dengan hati ayam.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- • 400 g tepung terigu premium
- • 2 kentang rebus besar
- • 200 g keju cottage
- • 1 butir telur
- • garam
- • 2-3 sendok makan minyak sayur
- Untuk mengisi:
- • 600 g hati ayam
- • 1 wortel besar
- • 1 bawang besar
- • Minyak sayur untuk menggoreng
- • 3 sendok makan mayones
- • Garam, merica secukupnya
instruksi
Langkah 1
Gosok keju cottage dan kentang rebus melalui saringan halus dan aduk. Tambahkan telur, minyak sayur, garam ke dadih dan campur semuanya dengan baik lagi. Sekarang kami secara bertahap memperkenalkan tepung. Tepung harus ditambahkan dalam porsi kecil dan diuleni sepanjang waktu. Ini perlu agar tidak berlebihan dengan tepung. Konsumsi tepung akan tergantung pada kadar air kentang dan kandungan lemak keju cottage. Uleni adonan dengan baik, bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es untuk "beristirahat".
Langkah 2
Sementara itu, kami akan menyiapkan isian untuk pangsit kami. Untuk melakukan ini, kami melewati hati ayam melalui penggiling daging. Cincang halus bawang, tiga wortel di parutan kasar. Tumis sayuran yang sudah disiapkan dengan minyak sayur. Saat bawang dan wortel sudah siap, kami mengirim hati yang dipelintir ke dalam wajan, membuat api sedang, dan sesekali diaduk, siapkan isiannya. Jangan lupa garam dan merica selama proses menggoreng. Biarkan hati yang sudah jadi dingin dan tambahkan mayones, campur semuanya. Isi sudah siap.
Langkah 3
Sekarang kita akan membuat pangsit. Potong sepotong kecil adonan dan gulung menjadi strip. Potong strip menjadi potongan-potongan kecil, uleni setiap bagian dalam tepung dan gulung menjadi lingkaran setebal 2-3 ml. Letakkan isian di tengah lingkaran dan rekatkan ujung-ujung adonan dengan erat agar tidak lengket saat dimasak. Kami melakukan ini dengan semua adonan dan isian.
Langkah 4
Kami mengirim pangsit yang sudah disiapkan ke dalam air asin yang sangat mendidih, didihkan, kecilkan api dan masak selama lima menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, kami mengeluarkan pangsit dari wajan ke piring.
Langkah 5
Sajikan pangsit dengan hati ayam dengan krim asam atau mentega, ditaburi rempah segar.
