Rasa dan aroma roti buatan sendiri yang baru dipanggang sulit dibandingkan dengan makanan panggang yang sudah jadi. Tetapi butuh waktu lama untuk membuat adonan ragi sehingga lebih mudah untuk membeli roti yang sudah jadi di toko. Ada resep yang memungkinkan Anda dengan cepat dan hampir mudah memanggang roti buatan sendiri yang harum dengan bumbu aromatik. Rahasia kecepatannya sederhana: alih-alih ragi, Anda perlu menggunakan bir hitam kental. Tidak perlu menunggu dan menghancurkan adonan beberapa kali, cukup campur bahan dan kirim formulir ke oven.
Itu perlu
- -tepung terigu-400 gram;
- - tepung gandum utuh-100 gram;
- -gula tebu-1/2 sendok makan;
- - baking powder untuk adonan-15 gram;
- - kemangi kering, marjoram (atau bumbu lainnya sesuai selera) - 4 sendok teh;
- - bir gelap tanpa filter - 330 ml;
- -garam di ujung sendok teh;
- -mentega cair-3 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Untuk mendapatkan roti yang mengembang dan lapang, tepung harus diayak sebelum diuleni. Tindakan sederhana semacam ini akan membantu Anda memanggang roti yang benar-benar enak, bukan batu bata yang keras.
Ayak kedua tepung dan aduk rata.
Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan baking powder, garam, dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 2
Larutkan gula dalam bir. Tuang bir perlahan ke dalam semangkuk tepung dan mulailah mengaduk adonan.
Campuran akan mulai menggelembung dan malt akan berbau harum di dapur. Ini adalah bagaimana seharusnya.
Langkah 3
Uleni adonan dengan hati-hati. Tidak perlu lama-lama menguleni, bahan-bahannya sudah menjadi massa yang homogen, dan itu sudah cukup. Jika adonan menempel di tangan Anda, Anda bisa menambahkan sedikit tepung. Dan jika massa menjadi padat, tambahkan lebih banyak bir.
Gulung adonan menjadi bola, tutup dengan handuk dan biarkan selama 10 menit.
Langkah 4
Masukkan adonan ke dalam loyang untuk membentuk roti. Anda dapat membuat sayatan salib di atasnya.
Harus diingat bahwa adonan akan bekerja sedikit, jadi Anda tidak boleh mengisi formulir di bagian paling atas.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan bentuk roti ke dalamnya dan panggang selama sekitar 35-45 menit. Waktu memanggang tergantung pada karakteristik oven.
Saat bagian atas roti ditutupi dengan kerak yang keras, Anda harus mengeluarkan cetakan dan menuangkan mentega cair ke atas roti. Ini akan membuat kerak sangat renyah dan lezat.
Langkah 6
Keluarkan roti yang sudah jadi dari oven, keluarkan perlahan dari cetakan dan biarkan di rak kawat selama sekitar 15 menit.
Kemudian Anda dapat menikmati rasa luar biasa dari roti buatan sendiri yang panas, yang tidak membutuhkan waktu lebih dari satu jam untuk dimasak.
