Roti harum hangat untuk teh pagi akan menyenangkan dan menghibur, mungkin, setiap anak dan orang dewasa. Banyak keluarga memiliki resep kue favorit yang telah diturunkan dari generasi ke generasi. Cobalah salah satu resep keluarga berusia berabad-abad ini untuk membuat roti yang lezat.
Itu perlu
-
- tepung premium - 500-600 g;
- ragi kering - 2 sendok teh;
- susu - 1, 5 gelas;
- telur - 4 buah;
- gula - 1/2 cangkir;
- gula vanila - 1 sachet;
- krim buatan sendiri - 2 sendok makan;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam - 1/2 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan: panaskan susu hingga suhu 37-38 derajat dan tuangkan setengahnya ke dalam mangkuk. Tuang ragi ke dalamnya, sebarkan secara merata di atas permukaan susu, dan tambahkan 1 sendok teh gula. Aduk rata dan tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adonan yang menyerupai krim asam cair dalam konsistensi. Taruh di tempat yang hangat selama setengah jam, tutup dengan handuk bersih. Adonan sudah siap jika sudah berlipat ganda dan muncul retakan di atasnya.
Langkah 2
Ayak tepung yang tersisa ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam ke dalamnya, dan aduk. Kemudian buat corong di tumpukan tepung dan tuangkan adonan dan sisa susu hangat di sana, lalu tambahkan kuning telur dari tiga telur, gula, gula vanila, dan krim. Uleni adonan yang lembut, tambahkan minyak sayur di bagian akhir. Aduk-aduk agak lama sampai berhenti menempel di tangan. Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan handuk bersih dan biarkan di tempat yang hangat untuk mengembang selama 40-50 menit. Selama waktu ini, volumenya akan meningkat 2-2,5 kali. Pada adonan yang mengembang dengan baik, lubang jari kaki akan tetap ada, bahkan tidak keluar. Bungkus adonan dan atur untuk datang lagi.
Langkah 3
Keluarkan adonan yang sudah jadi dan potong menjadi roti - gulung bola-bola kecil dan potong melintang dengan pisau dari atas agar tidak retak saat dipanggang. Tempatkan roti di atas loyang yang dilumuri minyak pada jarak pendek satu sama lain dan olesi bagian atas dan sampingnya dengan telur, kocok dengan gula dan minyak sayur (satu sendok teh keduanya). Biarkan mereka menjauh selama 10 menit dan panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar 20-25 menit. Saat roti dipanggang, tutupi dengan handuk dan diamkan selama 15 menit - kerak akan melunak di atasnya.
