Soba dianggap sebagai salah satu makanan paling sehat. Ini mengisi tubuh dengan vitalitas, memberikan kekuatan dan meningkatkan kesehatan.
Resep casserole soba langkah demi langkah
Makan malam paling baik dengan makanan ringan. Anda tidak perlu memanjakan diri sebelum tidur. Tubuh harus beristirahat di malam hari, dan tidak mencerna makanan berat dalam jumlah besar. Casserole keju cottage dengan soba adalah pilihan yang bagus untuk makan malam ringan.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- soba - 1 gelas;
- keju cottage buatan sendiri - 300 g;
- gula pasir - 50 g;
- telur segar - 2 buah;
- mentega - 1 sdm aku.;
- garam - sejumput kecil;
- kismis adalah zhmenka kecil.
Resep langkah demi langkah terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Langkah pertama. Masak soba. Untuk melakukan ini, bilas sereal secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Pindahkan ke panci dan tutup dengan 3 gelas air minum. Gunakan rasio 1:3. Garam airnya dengan ringan. Tempatkan panci di atas api besar. Saat air mendidih, ubah ke minimum. Rebus soba sampai empuk, sampai semua airnya habis. Dinginkan sepenuhnya.
- Tahap kedua. Pindahkan soba ke mangkuk yang dalam. Tambahkan keju cottage ke dalamnya. Yang terbaik adalah mengambil produk buatan sendiri. Sebelum menggunakan dadih, gosok melalui saringan agar massanya homogen. Tambahkan gula pasir dengan sedikit garam ke mangkuk dan kocok telur segar. Aduk semua bahan sampai rata. Jika diinginkan, massa dapat digiling dengan blender.
- Langkah ketiga. Bilas kismis di bawah keran. Pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan air mendidih selama 2-3 menit. Tiriskan semua cairan dan keringkan kismis. Pindahkan ke adonan casserole. Campur semua bahan secara menyeluruh.
- Langkah keempat. Olesi loyang khusus dengan sepotong mentega. Pindahkan adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kocok cetakan sedikit untuk mendistribusikan massa secara merata di atasnya. Masak casserole sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sebelum digunakan. Ternyata makan malam yang lezat dan ringan untuk seluruh keluarga.
Trik utamanya adalah menggunakan soba sebagai pengganti tepung. Itu sebabnya casserole menjadi ringan, meleleh di mulut.
Bubur soba dengan susu dalam slow cooker
Multicooker adalah "teman" yang baik untuk setiap ibu rumah tangga. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan malam yang ringan dan sehat. Apa yang dibutuhkan untuk ini:
- menir soba - 150 g;
- susu (lemak sedang) - 2 cangkir;
- mentega - 20 gram;
- garam dan gula pasir secukupnya.
Sebelum mulai memasak, sortir sereal untuk menghilangkan sisa kotoran, jika ada. Sekarang lanjutkan membilas soba di bawah air mengalir. Setelah itu, pindahkan ke wadah multicooker yang bersih dan tuangkan susu dalam jumlah yang dibutuhkan. Yang terbaik adalah menggunakan produk buatan sendiri yang lebih alami. Dalam mangkuk, tambahkan mentega dan garam dengan gula secukupnya. Campur semuanya secara menyeluruh dengan sendok khusus dan tutup multicooker. Atur mode "bubur susu", dan waktu memasak adalah 15 menit. Setelah sinyal tentang akhir memasak, lanjutkan ke makan malam sehat dalam bentuk bubur soba dalam susu.
Pilihan lain adalah memasak bubur dengan cara yang sama hanya tanpa gula dan air. Maka hidangannya akan menjadi lebih rendah kalori. Tambahkan salad sayuran segar dan rempah-rempah ke dalamnya.
Sup soba ringan
Untuk makan malam, yang terbaik adalah makan hidangan sederhana. Sup soba adalah pilihan tepat untuk makan malam. Karena ringan, ia akan punya waktu untuk mencerna dengan cepat, tanpa meninggalkan rasa berat. Selain itu, dapat dilakukan dengan cepat dan mudah.
Untuk membuat sup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- soba - cangkir;
- kentang - beberapa potong sedang;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 kepala;
- paprika manis - 1 buah;
- garam dan rempah-rempah secukupnya;
- minyak sayur - 1 sdm. l.
- air minum - untuk memasak.
Untuk sup yang sangat ringan, paling baik dimasak tanpa digoreng. Untuk melakukan ini, tuangkan air minum ke dalam panci biasa dan taruh di atas api besar. Saat cairan mendidih, siapkan sayuran dan sereal. Pergi melalui soba dan singkirkan semua kotoran. Kemudian cuci bersih di bawah air mengalir sampai cairan yang mengalir menjadi transparan.
Kupas dan cuci semua sayuran. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang. Potong bawang yang sudah dikupas. Potong wortel menjadi irisan dan paprika menjadi irisan tipis.
Saat air mendidih, pindahkan soba dan semua sayuran cincang ke dalam panci. Kurangi panas seminimal mungkin. Tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam air dalam jumlah yang dibutuhkan, tuangkan dalam minyak bunga matahari. Masak sup selama 25-30 menit, sampai kentang empuk. Sup soba paling enak dimakan hangat. Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es.
Soba dengan fillet ayam
Soba cocok dengan daging, terutama fillet ayam. Makanannya ringan, jadi cocok untuk camilan sore hari. Selain itu, makanan akan dipanggang dalam oven. Jadi mereka lebih baik mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dan tidak menyebabkan berat di perut.
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus:
- fillet ayam - 1 potong;
- soba - 200 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 kepala;
- paprika manis - potong;
- bawang putih - 1 siung kecil;
- garam dan rempah-rempah secukupnya;
- krim asam - 20 g;
- sayuran apa saja - sekelompok kecil;
- air minum - 400 ml;
- minyak sayur - 1 sdm. l.
Bilas fillet ayam dengan air dingin. Potong menjadi kubus berukuran sedang, buang urat dan sekam di sepanjang jalan. Tempatkan daging dalam mangkuk. Tambahkan krim asam, sedikit garam dan rempah-rempah ke dalamnya. Kupas satu siung bawang putih dan potong dengan pisau atau parutan. Tambahkan ke daging dan aduk rata. Biarkan fillet ayam di atas meja selama setengah jam.
Olesi loyang yang cocok dengan minyak sayur. Ini bisa dilakukan dengan kuas. Pergi melalui dan kemudian bilas soba di bawah keran. Pindahkan ke cetakan, ratakan dengan lapisan tipis dan garam secara merata.
Kupas dan bilas sisa sayuran. Potong bawang dan paprika dalam bentuk kubus, dan parut wortel di parutan kasar. Taruh potongan paprika manis di atas sereal. Goreng bawang dan wortel dengan api sedang selama beberapa menit. Pindahkan sayuran ke panci soba. Kirim potongan fillet ayam ke sana. Tempatkan mereka secara merata di seluruh permukaan. Isi semuanya dengan air minum. Tambahkan lebih banyak garam dan rempah-rempah jika perlu.
Kirim soba dengan daging ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Masak hidangan selama 1 jam. Sajikan panas dengan taburan bumbu cincang.
