Daging babi yang dimasak dalam pot berair dan lembut. Secara tradisional, hidangan ini mengandung bawang dan wortel, yang menambah rasa pedas. Untuk makanan diet, komponen ini tidak perlu digoreng.
Daging babi yang dimasak dalam pot empuk, berair, dan lezat. Ideal untuk anak-anak dan orang dewasa yang peduli dengan sosok mereka. Hidangan tersebut dapat dilengkapi dengan berbagai lauk pauk, baik ditambahkan ke pot tanah liat atau dibuat dalam wadah terpisah.
Tempatkan pot tanah liat di air dingin sebelum menyiapkan hidangan apa pun. Dinding akan menyerapnya ke dalam dirinya sendiri, yang akan membuat hidangan lebih berair dan empuk. Jika ada sedikit waktu untuk memasak, maka alih-alih tutupnya, Anda bisa menggunakan sepotong adonan tidak beragi. Anda perlu membuat beberapa lubang di dalamnya agar uap berlebih dapat keluar dengan tenang.
Daging babi dalam pot dengan jamur
Dagingnya cocok dengan banyak jenis jamur. Champignon secara tradisional digunakan, tetapi untuk perubahan, Anda dapat menggunakan hampir semua jenis, termasuk yang dijual di toko beku.
Kehangatan perapian
Hidangan ini sangat cocok sebagai hari libur atau suguhan sehari-hari.
Bahan:
- babi - 300 gram;
- wortel - 1 buah;
- champignon - 100 g;
- kaldu sayuran - 200 ml;
- roti hitam atau kelas dua - 70 g;
- keju keras - 2 sdm. l.
Kecap, mustard, lada hitam bubuk, paprika manis secukupnya. Jika anak-anak akan memakan hidangannya, maka jumlah bumbunya harus minimal.
Bilas pulp, keringkan, potong dadu. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu. Aduk rata, biarkan selama setengah jam. Saat daging direndam, potong jamur dan wortel menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang. Potong kulit roti, bagi pulp menjadi kubus kecil. Di wadah terpisah, campur semua bahan kecuali daging. Goreng yang terakhir sampai berwarna cokelat keemasan dengan tambahan sedikit minyak sayur.
Masukkan daging babi dan sayuran berlapis-lapis ke dalam panci. Anda dapat mengisi wadah sampai penuh, karena sayuran akan menguap selama proses memasak. Tuang kaldu yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam 2/3. Untuk menutupi dengan penutup.
Memasak harus dilakukan dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat. 5 menit sebelum siap untuk mengeluarkan panci, taburi keju, masukkan ke dalam oven lagi. Jangan tutup penutup kali ini. Sajikan hidangan jadi dengan paprika dan rempah-rempah.
Panggang buatan sendiri
Jika Anda ingin memasak makanan cepat saji dengan kalori lebih sedikit, harus ada lebih banyak jamur daripada daging.
Bahan:
- daging - 300 gram;
- jamur - 0,5 kg;
- kentang - 1 kg;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah.
Keju, bawang putih, dan rempah-rempah favorit lainnya ditambahkan atas kebijaksanaan nyonya rumah.
Jika Anda mempertimbangkan resepnya selangkah demi selangkah, maka pertama-tama Anda harus menggoreng dagingnya. Untuk warna yang tidak biasa, daging babi dapat dikombinasikan dengan lemak babi. Potong sayuran menjadi kubus, tetapi parut wortel di parutan kasar. Goreng jamur secara terpisah.
Campur semua bahan kecuali keju. Masukkan campuran ke dalam pot tanah liat. Tuang kaldu atau saus. Untuk menyiapkan yang terakhir, susu, krim asam dan tepung diambil. Jika komponennya tercampur dengan baik, Anda mendapatkan isian yang lezat.
Tambahkan sedikit mentega dan taburi dengan keju di atasnya. Masukkan pot ke dalam oven selama satu jam. Masak pada 220 derajat.
Daging babi bersama dengan daging lainnya
Waltz Boston
Lebih baik mulai menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu. Ini melibatkan sejumlah besar komponen, beberapa memerlukan persiapan.
Bahan:
- daging babi - 300 g;
- daging sapi - 300 gram;
- terong - 2 buah;
- tomat - 3 buah;
- bawang - 2 buah;
- telur ayam - 3 buah;
- susu - 200 ml;
- tepung - 3 sdm. l.
Untuk mendapatkan rasa yang kaya, Anda harus mengambil peterseli, bawang putih, garam, lada hitam.
Resep langkah demi langkah:
- Panggang terong dalam oven sampai kerutan muncul di kulit. Lebih baik melakukannya pada suhu 180 derajat, selama 20 menit.
- Potong-potong daging atau buat cincang. Dalam prosesnya, lemak dan vena dihilangkan. Bumbui dengan garam dan merica.
- Kupas terong yang sudah jadi, potong menjadi lingkaran, celupkan ke dalam tepung dan telur kocok. Goreng di kedua sisi.
Sementara terong mendingin, potong bawang dan tomat menjadi kubus. Komponen pertama digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, ditambahkan bawang putih dan tomat. Didihkan selama dua menit. Anda tidak perlu mengeluarkannya dari kompor, karena peterseli datang berikutnya. Tutup panci, biarkan selama 10-15 menit. Bahan terakhir adalah daging. Biarkan bahan meresap ke dalam jus.
Taruh terong dalam pot di bagian bawah, daging dan sayuran di atasnya. Jangan mengisi sampai paling atas.
Kocok susu dan telur dalam mangkuk terpisah. Tuang ke dalam pot. Untuk membuat isian "turun" lebih cepat ke lapisan bawah, Anda bisa menempelkan pisau ke bagian bawah.
Hidangan hampir siap. Tetap mengirimnya ke oven. Seharusnya tidak dipanaskan terlebih dahulu. Kelezatan yang lezat akan disiapkan selama sekitar satu setengah jam. Berkat campuran telur-susu, hidangannya menjadi lapang, empuk, dan warnanya menarik.
Babi dengan kalkun dan buah-buahan kering
Buah-buahan kering dan apel menambah rempah-rempah dan juiciness ke hidangan. Hidangannya ternyata empuk dan sangat bermanfaat untuk saluran pencernaan.
Bahan:
- fillet babi - 400 g;
- fillet kalkun - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- plum - 12 buah;
- aprikot kering tanpa lubang - 8 buah;
- kentang - 10 buah;
- apel -1 buah.
Potong daging menjadi potongan 4-5 cm, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bumbu apa saja. Timi bekerja dengan baik. Ambil kentang dengan kecepatan 3 pcs. untuk satu panci. Potong menjadi irisan, goreng sedikit dalam minyak sayur dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Goreng daging selama 3 menit di setiap sisi. Potong bawang menjadi setengah cincin.
Letakkan kentang di dasar panci, lalu daging. Di atas sejumput apel, 2-4 pcs. buah prune, 2 buah. aprikot kering. Jika kaldu tersisa dari daging, tuangkan ke dalam wadah, tambahkan masing-masing setengah gelas air mendidih. Tutup tembikar dengan penutup, kirim ke oven. Jika Anda ingin memasak hidangan dengan cepat, maka suhu di dalam oven harus tinggi. Banyak ibu rumah tangga lebih memilih proses mendekam. Hal utama adalah bahwa kaldu disimpan dalam volume yang diperlukan selama memasak. Juiciness daging tergantung padanya.
hidangan nasional
Banyak resep berasal dari masakan tradisional. Mereka juga dapat disiapkan dengan cara biasa. Pot digunakan di seluruh dunia.
Babi ala Rusia dengan kubis
Bahan:
- fillet babi - 0,8 kg;
- kentang - 12 buah;
- kubis putih - 0,5 garpu;
- bawang putih - 1 kepala;
- wortel dan bawang - 1 pc.
- garam, bumbu.
Potong fillet menjadi kubus, goreng sampai setengah matang. Dalam wajan terpisah, goreng bawang dengan tambahan wortel. Kupas kentang, potong dadu, potong kubis.
Masukkan bahan-bahan ke dalam panci dengan urutan sebagai berikut: pertama, kentang, diikuti oleh daging, bawang putih. Taburi dengan kol, sayuran goreng. Tambahkan garam, air, bumbu. Masak dalam oven selama satu jam pada suhu 200 derajat.
Chanakhi dalam bahasa Georgia
Resep klasik menggunakan domba. Ini dapat dengan aman diganti dengan daging babi, ini tidak akan mempengaruhi rasanya dengan cara apa pun.
Bahan:
- 300 g svidina;
- 5 buah. kentang;
- 1 buah. Lukas;
- 1 buah. tomat dan wortel;
- 50 gram mentega;
- 3 sdm. l. adjika;
- garam lada.
Potong daging babi menjadi kubus dan bawang menjadi setengah cincin. Taruh bawang di bagian bawah panci, daging di atasnya. Parut wortel, potong kentang menjadi kubus. Lada dan garam dagingnya. Taruh adjika dan kentang di atas daging. Taburi atasnya dengan sepotong mentega dan tomat. Sebelum dikirim ke oven, tuangkan 50 ml ke dalam masing-masing bagian. air. Panggang selama 1,5 jam pada 180 derajat.
panggang Italia
Perbedaan masakan ini dengan masakan lainnya terletak pada penggunaan kacang hijaunya.
Bahan:
- 1 kg daging babi;
- 500 gram kacang hijau;
- 50 g jamur kering;
- 4 tomat;
- 4 hal. telur;
- 2 bawang;
- 2 sdm. l. krim asam;
- 50 gram keju.
Selain itu, Anda membutuhkan segelas kaldu ayam, sesendok tepung, minyak sayur, dan bumbu.
Potong daging menjadi beberapa bagian, goreng dengan api sedang selama 5 menit. Kupas tomat. Untuk mempermudah prosesnya, tuangkan air mendidih ke atas sayuran. Cincang halus, tambahkan daging dan didihkan selama 10-15 menit.
Potong bawang, rendam jamur dalam air mendidih selama 30 menit. Goreng bawang secara terpisah dari daging sampai transparan. Tambahkan jamur yang sudah disiapkan ke komponen terakhir, goreng selama 5 menit lagi. Tuang kacang ke dalam wajan yang sama, tuangkan kaldu. Didihkan selama 5 menit. tambahkan tepung, krim asam, telur, merica, garam. Aduk lagi selama tiga menit sampai putih telur mengental.
Siapkan 4 panci, tambahkan jumlah daging dan tomat yang sama di dalamnya. Kacang dengan jamur ada di atasnya. Langkah terakhir adalah menuangkan keju parut di atasnya. Didihkan pada 170 derajat selama 40 menit. Tempatkan pot dalam oven dingin.
Daging dengan bubur
Daging babi dikombinasikan tidak hanya dengan kentang dan sayuran, tetapi juga dengan berbagai sereal.
Soba dalam pot
Hidangan yang dihasilkan bisa disebut makanan - mengandung elemen dan vitamin. Cocok juga untuk ibu rumah tangga yang hemat.
Bahan:
- 1 sendok teh. soba;
- 0,5 kg soba;
- 1 buah. wortel;
- 2 sdm. l. pasta tomat;
- 1 buah. Lukas.
Bilas soba dalam saringan di bawah air mengalir. Potong-potong daging, goreng hingga setengah matang. Goreng bawang, wortel dalam minyak yang sama yang digunakan untuk daging selama 5-7 menit. Tambahkan pasta tomat dan 5 sendok makan air. … Didihkan selama 5 menit lagi.
Taruh soba, sayuran, daging berlapis-lapis dalam pot tanah liat. Garam dan merica. Anda bisa menambahkan daun salam. Tuang air secukupnya agar ketinggiannya tidak mencapai tepi sebesar 3-4 cm. Masak dalam oven selama 1 jam pada suhu 180 derajat. Aduk isinya sebelum disajikan.
Daging dengan nasi
Rasanya seperti pilaf, tetapi berbeda karena persiapannya dalam wadah kecil. Untuk memasak, lebih baik mengambil nasi setengah matang. Maka akan rapuh.
Bahan:
- 1 kg daging babi;
- 2 sdm. Nasi;
- 2 buah. Bawang;
- 2 buah. wortel;
- 4 siung bawang putih.
Potong sayuran, potong daging, bilas nasi. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging, bawang putih, garam dan merica. Masukkan daging dan sayuran ke dalam panci, tambahkan 3-4 sendok makan nasi. Isi dengan air sehingga ketinggiannya satu sentimeter lebih tinggi dari isinya. Tutup dengan penutup, kirim ke oven selama 60-70 menit.
Selama memasak, Anda dapat memeriksa jumlah air 1-2 kali. Jika perlu, itu bisa ditambahkan. Hidangan yang dimasak dalam panci jauh lebih sehat daripada yang digoreng dalam wajan. Karena perebusan yang lambat, unsur-unsur yang lebih berharga dipertahankan dalam jusnya sendiri.
Daging babi harus selalu dipotong kecil-kecil. Jadi kesiapannya lebih cepat. Karena sayuran membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak, potongannya harus besar. Untuk memasak, bumbu seperti paprika, hop-suneli, kunyit juga bisa digunakan.
