Anda dapat mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan Italia. Pilihan bagus untuk makan siang dan makan malam. Hangat, enak, tidak biasa, meski tidak begitu sederhana. Tapi masak sekali dan Anda akan jatuh cinta dengan resep ini.
Itu perlu
- Untuk saus:
- - 400 g krim (lemak),
- - 4 siung bawang putih,
- - 20 udang,
- - 4 sendok teh minyak zaitun,
- - 8 buah tomat ceri,
- - 100 gram Parmesan,
- - 4 butir telur.
- Untuk pasta:
- - 240 gram pasta,
- - garam secukupnya,
- - 1 sendok teh minyak zaitun,
- - 80 gram Parmesan.
instruksi
Langkah 1
Taruh air di bawah pasta, tapi api.
Langkah 2
Kupas jumlah udang yang diperlukan (Anda dapat mengambil lebih banyak atau lebih sedikit - secukupnya) dari cangkang, kepala, dan lainnya, potong di bagian belakang dan keluarkan benang gelap (bisa berwarna apa saja).
Langkah 3
Kupas siung bawang putih dan gunakan pisau untuk menghancurkan di atas papan, lalu potong dadu kecil.
Langkah 4
Parut halus Parmesan atau keju keras lainnya.
Langkah 5
Masukkan garam, satu sendok teh minyak zaitun, dan pasta ke dalam air mendidih, rebus sesuai petunjuk, lalu buang ke saringan. Saat pasta sedang dimasak, siapkan sausnya. Panaskan minyak dalam wajan, di mana goreng udang selama tiga menit di setiap sisi.
Langkah 6
Kemudian tambahkan siung bawang putih cincang dan irisan tomat ke udang, aduk sebentar. Kecilkan api dan tuangkan krim. Didihkan krim dan evaporasi dengan pengadukan konstan. Setelah saus mengental, tambahkan pasta ke dalamnya. Aduk, kocok kuning telur dan tambahkan keju, aduk. Masak selama dua menit dan angkat dari api. Bagi pasta udang ke dalam mangkuk-mangkuk, taburi keju sebelum disajikan.
