Marzipan adalah campuran elastis gula bubuk dan almond bubuk. Ini digunakan untuk membuat permen, menghias kue, atau hanya sebagai suguhan manis untuk anak-anak. Massa marzipan banyak digunakan di Eropa, tetapi di negara kita, tidak semua orang bisa mengatakan apa itu. Sedangkan untuk membuat marzipan asli sendiri tidak begitu sulit.
Itu perlu
-
- 400 gr almond
- 200 gr gula pasir
- 200 gr gula icing
- 1 gelas air
- esensi almond.
instruksi
Langkah 1
Ambil almond yang sudah dikupas. Jika Anda tidak dapat memisahkannya dari kulit, maka Anda perlu menurunkannya dalam air mendidih dan memasak selama 1-2 menit, lalu tiriskan semua air dan taruh di atas meja hingga dingin. Setelah kacang mendingin, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulitnya dengan menekan kernel dengan jari Anda. Kemudian Anda harus menggoreng kacang dalam wajan kering sampai berwarna cokelat muda.
Langkah 2
Giling almond dalam blender dalam beberapa langkah hingga menjadi bubuk. Pindahkan semuanya ke mangkuk bersih. Tambahkan gula icing dan aduk rata.
Langkah 3
Panaskan gula dan air dalam panci. Pertama, gula harus benar-benar larut, dan kemudian sirup yang dihasilkan harus sedikit mengental. Anda perlu memasaknya, aduk terus dengan api kecil. Dinginkan, tambahkan beberapa tetes esens almond.
Langkah 4
Tuang campuran gula almond / bubuk ke dalam sirup dalam aliran tipis. Aduk rata sampai diperoleh massa elastis yang homogen. Lebih mudah dan lebih cepat untuk melakukan ini dalam food processor. Marzipan buatan sendiri sudah siap.
