Marzipan adalah campuran elastis gula bubuk dan almond parut. Marzipan ditemukan di Prancis, tetapi tersebar luas di Jerman dan Austria. Karena plastisitas massa marzipan, itu banyak digunakan untuk menghias kue, kue kering, dan makanan penutup. Tapi, marzipan juga bisa menjadi penganan mandiri.
Itu perlu
-
- 0,5 kg biji almond manis yang sudah dikupas;
- 15 buah almond pahit;
- 200 gram gula buah;
- 1 sendok teh. sendok air.
instruksi
Langkah 1
Rebus almond dengan air mendidih.
Langkah 2
Kupas kacangnya.
Langkah 3
Sebarkan kacang di atas loyang dengan lapisan tipis dan masukkan ke dalam oven sampai kering.
Langkah 4
Keringkan mur pada suhu 140 derajat dengan pintu oven terbuka.
Langkah 5
Hal ini diperlukan untuk mengeringkan kacang menjadi warna krem muda agar tidak terbakar dan menguning.
Langkah 6
Giling kacang dalam penggiling kopi sekecil mungkin.
Langkah 7
Gula juga perlu digiling menjadi bubuk.
Langkah 8
Masukkan gula dan hazelnut ke dalam blender.
Langkah 9
Masukkan campuran ke dalam piring porselen dan dengan botol semprot, putar massa, masukkan air dingin ke dalamnya.
Langkah 10
Kemudian tempatkan campuran dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan di atas api minimum selama 3-4 menit.
Langkah 11
Letakkan campuran di atas papan kayu dan uleni adonan, taburi sedikit gula bubuk - tidak lebih dari 2 sendok makan.
