Haluskan daging adalah hidangan diet halus yang dapat direkomendasikan untuk nutrisi bayi dan medis. Daging untuk persiapannya harus berkualitas tinggi, bebas lemak dan urat. Haluskan daging dapat disajikan dengan lauk, dimasukkan ke dalam panekuk, atau digunakan untuk membuat sandwich.
Itu perlu
-
- 500 gram daging;
- 1 bawang bombay;
- 100 gram mentega;
- 200 ml kaldu daging
- atau
- daging;
- air;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas 500 g daging dalam air dingin yang mengalir. Gunakan daging babi atau sapi tanpa lemak untuk hidangan ini. Jangan merendam daging dalam air sebelum dimasak, karena ini mengurangi jumlah nutrisi dalam produk jadi.
Langkah 2
Masukkan daging yang sudah dicuci melalui penggiling daging parut halus.
Langkah 3
Kupas 1 bawang bombay, cuci bersih. Cincang halus bawang dan didihkan dalam wajan dengan sedikit mentega.
Langkah 4
Tempatkan daging cincang dan bawang rebus dalam panci. Didihkan semuanya dalam panci, tutup dengan api kecil, sampai dagingnya kecoklatan di semua sisi.
Langkah 5
Tuang 200 ml kaldu ke dalam panci untuk rebusan. Bumbui dengan garam secukupnya. Tempatkan daging dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan didihkan sampai empuk, aduk sesekali.
Langkah 6
Lewati rebusan melalui penggiling daging. Kemudian gosok melalui saringan. Anda juga bisa menggunakan blender untuk membuat pure daging.
Langkah 7
Lelehkan 100 g mentega dan campur dengan pure daging.
Langkah 8
Anda juga bisa membuat kentang tumbuk dengan cara lain. Rebus air dalam panci kecil.
Langkah 9
Masukkan daging ke dalam air mendidih dan didihkan.
Langkah 10
Buang busa yang terbentuk di permukaan kaldu. Masak daging dengan api kecil hingga empuk. Garam kaldu 10 menit sebelum akhir memasak.
Langkah 11
Masukkan daging rebus melalui penggiling daging, lalu gosok melalui saringan atau potong dalam blender.
Langkah 12
Encerkan pure dengan kaldu daging hingga kekentalan yang diinginkan.
Langkah 13
Sajikan pure daging dengan pasta rebus, nasi, soba, atau kentang tumbuk.
