Crab stick cutlets merupakan hidangan yang memiliki cita rasa original. Karena rasanya yang menarik, hidangan ini telah menjadi hidangan yang sangat populer di pesta-pesta meriah, serta pada hari kerja biasa.
Resep untuk irisan daging dengan tongkat kepiting
Anda akan perlu:
- 400 gram tongkat kepiting;
- satu sendok makan mustard;
- dua telur;
- 100 gram remah roti;
- bumbu dan garam (secukupnya);
- dua sendok makan mayones;
- minyak sayur.
Cairkan tongkat kepiting dan potong kecil-kecil. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan remah roti (70 gram), mustard, mayones, telur, rempah-rempah ke dalamnya, garam dan campur semuanya dengan baik. Letakkan wajan di atas api, tuang minyak ke dalamnya, lalu basahi tangan dengan air, ambil sepotong kecil kepiting cincang, gulung bola, tekan ringan agar rata dan letakkan di wajan panas. Dengan cara ini, buat sisa irisan daging dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan selama tiga sampai tujuh menit (tergantung pada ukuran irisan daging).
Potongan daging dengan tongkat kepiting dan kentang
Anda akan perlu:
- 100 gram tongkat kepiting;
- dua kentang besar;
- satu sendok makan susu;
- 50 gram keju;
- sebuah telur;
- satu wortel;
- bumbu dan garam (secukupnya);
- minyak sayur (untuk menggoreng);
- tepung roti.
Kupas kentang, bilas dengan air dingin, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan sedikit garam ke kentang, taruh wajan di atas api dan masak sayuran selama 15-20 menit dengan api kecil. Saat kentang sedang dimasak, potong tongkat kepiting menjadi potongan-potongan kecil. Kupas wortel, bilas, keringkan, dan parut (wortel dalam resep dapat diganti dengan labu atau zucchini, tetapi dalam hal ini, sayuran perlu diparut, garam, tunggu 10 menit, lalu peras). Giling keju dengan cara yang sama. Segera setelah kentang matang, haluskan, tambahkan susu dan telur dan aduk (Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan). Dinginkan puree, lalu campur dengan keju, wortel, dan stik kepiting. Buat irisan daging pipih kecil dari daging cincang, gulingkan di remah roti dan goreng di kedua sisi sampai warna cokelat keemasan yang menyenangkan.
Kue ikan dengan tongkat kepiting
Anda akan perlu:
- 200 gram tongkat kepiting;
- 200 gram fillet salmon;
- 100 gram mentega;
- satu sendok teh tepung;
- sejumput thyme;
- garam dan rempah-rempah (secukupnya).
Bilas fillet salmon, pastikan tidak ada tulang di dalamnya, lalu potong kecil-kecil. Bekukan mentega dan parut. Masukkan ikan, tongkat kepiting melalui penggiling daging, tambahkan minyak, thyme ke dalam campuran, garam dan merica, lalu uleni daging cincang dengan tangan Anda. Sampai mentega dalam daging cincang meleleh, rendam tangan Anda dalam air dingin, bentuk irisan daging bundar kecil dari campuran yang sudah disiapkan, gulingkan dalam tepung dan goreng di kedua sisi dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah menggoreng, letakkan irisan daging di atas serbet selama 7-10 menit agar menyerap minyak berlebih, lalu sajikan hidangan di atas meja.
