Khachapuri adalah kudapan ringan berupa roti pipih hangat dengan isian keju. Versi vegetarian dari hidangan ini disiapkan tanpa telur. Secara opsional, dengan mengubah isian dalam resep ini, Anda dapat membuat khachapuri dengan kentang atau, misalnya, dengan keju Adyghe dan rempah-rempah.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- tepung - 300 gram
- yogurt - 200 ml
- garam - 1/2 sdt.
- gula - 1/2 sdt.
- soda - 1/2 sdt.
- Untuk mengisi:
- keju feta - 150 g
- keju mozzarella - 200 g
- lada hitam bubuk - secukupnya -
instruksi
Langkah 1
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan semua bahan adonan yang mengalir bebas: tepung, garam, gula, dan soda kue. Kemudian tambahkan yogurt ke dalam campuran, aduk rata.
Langkah 2
Uleni adonan. Adonan harus lentur, elastis dan sedikit lengket di tangan Anda. Kemudian masukkan adonan ke dalam kantong plastik atau bungkus dengan plastik wrap. Biarkan dia beristirahat selama 10 menit.
Langkah 3
Sementara itu, siapkan isian keju. Hancurkan keju feta dan mozzarella dengan garpu. Kemudian tambahkan lada hitam dan aduk.
Langkah 4
Setelah 10 menit, gulung adonan menjadi sosis. Potong menjadi 8 bagian yang sama. Gilas setiap bagian dengan rolling pin. Cobalah untuk memberikan setiap kue bentuk bulat.
Langkah 5
Anda akan memiliki 8 kue. Letakkan isian keju di atas tortilla, tutup dengan tortilla yang sama di atasnya. Jepit tepinya dan gulung khachapuri lagi dengan rolling pin.
Langkah 6
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng khachapuri yang dihasilkan di bawah tutupnya sampai berwarna cokelat keemasan. Setiap sisi akan memakan waktu sekitar 3 menit.
Langkah 7
Setelah kecoklatan, letakkan khachapuri di atas tisu. Ini harus dilakukan agar kelebihan minyak dapat diserap. Sajikan kue keju panas ke meja.
