Pilihan yang sangat baik untuk memasak kerang, di mana rasa kerang ini paling terasa. Kerang laut dalam anggur putih dapat disajikan dengan kentang tumbuk dan salad sayuran - Anda mendapatkan makan siang atau makan malam ringan yang lengkap, setelah itu bahkan akan ada ruang untuk pencuci mulut.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 700 g kerang;
- - 250 ml anggur putih kering;
- - 3 bawang merah;
- - 7 sdm. sendok makan mentega;
- - peterseli segar, lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda mengambil kerang beku untuk resep ini, maka cairkan terlebih dahulu. Potong bawang merah, bilas peterseli dan cincang halus.
Langkah 2
Tempatkan kerang, bawang merah, dan peterseli cincang dalam panci. Tuang anggur putih. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Tambahkan mentega, campur semuanya.
Langkah 3
Didihkan anggur, didihkan selama 5 menit dengan api sedang. Setelah itu, keluarkan kerang dari wajan, lalu sausnya harus dimasak tanpanya.
Langkah 4
Lanjutkan merebus sisa hidangan di atas api sedang, aduk sesekali. Saus harus menjadi kental dan berwarna gading. Setelah mengental, angkat panci dari api.
Langkah 5
Masukkan kembali kerang ke dalam panci, aduk rata. Hidangan sudah siap, sajikan hangat. Sajikan sebagai hidangan terpisah atau siapkan lauk untuk kerang.
