Cupcakes adalah nama Amerika untuk makanan penutup, diterjemahkan sebagai cupcake dan cangkir, yaitu, sebenarnya, itu adalah cupcake seukuran cangkir. Kue-kue tersebut terlihat seperti kue-kue kecil, selalu dihiasi dengan krim dan berbagai perlengkapan kembang gula. Mereka memperlakukan kakao di Amerika dengan antusias seperti kami di Rusia memperlakukan kue Paskah.
Itu perlu
- Untuk dua belas porsi:
- - 200 g tepung terigu;
- - 150 g gula;
- - 120 ml susu;
- - 100 g mentega;
- - 2 telur;
- - 1 sdt baking powder;
- - sejumput garam.
- Untuk krim:
- - 200 g mentega;
- - 200 gram gula pasir;
- - 5 kuning telur;
- - 5 putih telur;
- - 1 sendok teh. sesendok jus lemon.
instruksi
Langkah 1
Kocok mentega dan gula sampai halus, Anda harus mendapatkan massa yang mengembang. Tambahkan telur, vanilin, garam, dan kocok.
Langkah 2
Ayak tepung dengan baking powder, tambahkan mentega, aduk. Tambahkan susu, aduk semuanya sampai rata. Bagi adonan ke dalam loyang.
Langkah 3
Panggang cupcakes pada suhu 180 derajat selama 25 menit.
Langkah 4
Siapkan krim. Campur gula dengan protein, masukkan ke dalam bak air. Kocok selama 3 menit sampai gula larut. Pindahkan campuran ke mangkuk terpisah, tambahkan jus lemon, kocok sampai firm peaks.
Langkah 5
Tambahkan mentega lunak ke krim, Anda bisa menambahkan pewarna makanan apa pun.
Langkah 6
Dinginkan krim selama satu jam agar mengeras.
Langkah 7
Hiasi cupcakes Amerika yang sudah jadi dengan krim lembut minyak-protein.