Brownies klasik Amerika adalah brownies coklat rasa, biasanya dipotong kotak. Adonan yang lembab, lembut dan kaya untuk kelezatan ini sangat bagus sehingga sering digunakan untuk memanggang kue untuk kue atau muffin.
Resep Cupcake Pecan Coklat
Brownies klasik Amerika sering dicampur dengan kelapa, krim kocok, manisan buah, atau kacang. Panggang muffin dengan pecan mentega untuk melengkapi suguhan ini dengan sempurna. Anda akan perlu:
- 175 gram mentega tawar;
- 225 gram cokelat pahit hitam;
- 200 gram gula halus;
- 3 butir telur ayam;
- 65 gram tepung;
- 50 gram pecan.
Disajikan hangat dengan satu scoop es krim membuat brownies ala Maud.
Panaskan oven 190C. Lumasi loyang cupcake berukuran 22-25 sentimeter (1 hingga 2 inci) dengan minyak. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian. Masukkan mentega lunak ke dalam panci kecil, tambahkan gula bubuk, tambahkan cokelat dan panaskan di atas api sedang, aduk sesekali. Dinginkan.
Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok kuning telur dengan ringan dan tambahkan ke campuran cokelat dingin. Tambahkan tepung dan kacang cincang. Menggerakkan. Dalam mangkuk kering dan bersih, kocok putih telur hingga soft peak. Perlahan campur putih dengan adonan cokelat, bukan kocok, tapi lipat adonan.
Tempatkan adonan di loyang yang sudah disiapkan dan panggang di rak tengah oven yang sudah dipanaskan selama 35-40 menit. Dinginkan, keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan es krim atau custard.
Pai Brownies Coklat Amerika
Untuk memanggang kue coklat harum yang bisa dijadikan dasar kue, ambil:
- 100 gram mentega tawar;
- 175 gram gula bubuk;
- 2 butir telur ayam;
- 75 gram gula merah tebu;
- 125 gram cokelat hitam;
- 1 sendok makan sirup tebu emas;
- 1 sendok teh ekstrak vanila;
- 100 gram tepung terigu;
- 2 sendok makan coklat bubuk.
Sirup jagung dapat diganti dengan maple atau madu emas ringan.
Campurkan mentega lunak, gula icing, sirup, dan gula merah. Tambahkan cokelat cincang. Lelehkan dengan api sedang hingga halus dan lembut. Hapus wadah dari panas.
Kocok telur dalam mangkuk tanpa memisahkannya, tambahkan ekstrak vanila, tepung terigu yang diayak dan bubuk kakao, aduk, tambahkan ke dalam campuran cokelat dan uleni hingga menjadi adonan yang halus dan kental. Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang selama 25-30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C.
