Pai Apel Amerika: Resep Klasik

Daftar Isi:

Pai Apel Amerika: Resep Klasik
Pai Apel Amerika: Resep Klasik

Video: Pai Apel Amerika: Resep Klasik

Video: Pai Apel Amerika: Resep Klasik
Video: Farah Quinn - American Apple Pie 2024, Maret
Anonim

Bahkan nama makanan penutup yang manis menimbulkan nafsu makan dan keinginan untuk mencobanya lebih awal. American Apple Pie - terdengar seperti sebuah lagu: adonan tipis dan renyah dengan banyak remah-remah dan isian apel gula manis dan asam yang kental dan berair.

Pai apel klasik Amerika
Pai apel klasik Amerika

Ada beberapa versi pai Amerika: dengan buah persik dan aprikot, dengan ceri dan cokelat, dengan blueberry dan raspberry. Dan juga dengan manisan buah-buahan, selai jeruk dan bahkan kiwi. Pie dengan isian berbeda bisa disebut roll, strudel, charlotte, cupcake, dll. Namun dalam versi klasiknya, yang sebenarnya ditemukan di Amerika pada abad ke-18, tidak ada nama lain selain pai apel Amerika.

Sejak abad ke-19 dan ke-20, pai apel sederhana telah dianggap sebagai simbol sejati masakan Amerika. Bagaimana mempersiapkan dengan benar bagian manis dari kebanggaan nasional ini?

Bahan

  • tepung premium - 300 g;
  • apel manis - 1, 1 kg (6-7 pcs.);
  • mentega manis - 180 g;
  • jus lemon - 20 ml;
  • pati - 1 sendok makan;
  • gula pasir - 250 g;
  • garam - di ujung pisau;
  • air - 80 ml;
  • kayu manis - sejumput;
  • telur - 1 buah.

resep kue

  1. Dinginkan margarin atau mentega dan potong dadu.
  2. Ayak tepung putih dan campur dengan sejumput garam dengan sendok. Lempar kubus mentega ke dalam tepung dan gosok dengan tangan Anda sampai remah terbentuk.
  3. Campur jus lemon dengan air. Perlahan, sambil diaduk, tuangkan semua ini ke dalam campuran remah-remah mentega, garam dan tepung.
  4. Uleni adonan pai masa depan dengan tangan Anda sampai halus. Gulung menjadi bola yang rapat. Bungkus adonan dengan kertas timah dan kirim ke tempat yang dingin selama setengah jam.
  5. Saat adonan mendingin, cuci apel, kupas (opsional) dan buang bijinya. Potong setiap apel menjadi 5 bagian.
  6. Gerimis ampas apel dengan jus lemon dan tutup dengan gula pasir dicampur dengan pati. Aduk isian sampai gula mulai larut. Tambahkan bubuk kayu manis (ganti pala jika diinginkan).
  7. Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama. Hubungkan dua dari mereka dan gulung di atas meja dengan penggulung menjadi lingkaran yang rata.
  8. Olesi loyang dengan lemak atau mentega dan taburi dengan tepung. Panaskan oven hingga 180 ° C.
  9. Sebarkan adonan di bagian bawah cetakan dan tusuk bagian bawah dengan pisau di seluruh area. Letakkan isian apel di atas adonan.
  10. Gulung sisa adonan dan letakkan di atas isian. Jepit tepi kue dengan erat dan putar, rekatkan di sekelilingnya. Buat lubang di tengahnya.
  11. Kocok telur ayam mentah dengan garpu dan olesi bagian atas pai dengan kuas. Tutupi seluruh makanan penutup dengan kertas timah.
  12. Kirim loyang ke oven dan tunggu 25-30 menit, lalu lepaskan foil dengan hati-hati dan masukkan kembali pai ke dalam oven panas.
  13. 10 menit sebelum siap, olesi lagi dengan telur dan taburi dengan gula atau gula bubuk. Hiasi dengan sejumput kayu manis.
  14. Sajikan utuh di piring saji datar.

Pastikan untuk mendinginkan pai apel Amerika sebelum disajikan, jika tidak isiannya akan bocor atau membakar gigi manis dengan menyakitkan.

Gambar
Gambar

Pilihan yang ideal dan mungkin paling lezat adalah pai dengan satu sendok es krim vanila di satu piring dengan setiap irisan.

Direkomendasikan: