Strudel adalah hidangan Austria. Namun, ini bukan hanya makanan penutup, tetapi juga hidangan utama yang sangat baik yang dapat disiapkan untuk meja sehari-hari atau pesta meriah.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 140 gram tepung;
- - satu telur;
- - satu sendok makan minyak sayur;
- - 50 mililiter air;
- - satu sendok teh cuka anggur putih;
- - tiga sendok makan mentega;
- - sejumput garam.
- Untuk mengisi:
- - 300 gram daging babi dan sapi giling;
- - setengah kilogram asinan kubis;
- - satu bawang;
- - dua sendok makan lemak babi cair;
- - dua daun salam;
- - satu sendok teh jinten;
- - lada hitam bubuk dan garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung dengan slide, tambahkan garam ke dalamnya dan buat sedikit depresi. Pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan cuka. Air ditambahkan dengan hati-hati dan adonan diremas.
Langkah 2
Bentuk bola dari adonan, masukkan ke dalam mangkuk dan olesi dengan minyak sayur di atasnya. Tutup dengan serbet wafel dan biarkan selama satu jam.
Langkah 3
Mulailah menyiapkan isian dengan memanaskan lemak babi dalam wajan. Cincang halus bawang dan goreng dalam lemak babi yang sudah disiapkan. Sauerkraut, biji jintan dan daun salam juga ditambahkan di sana. Jika diinginkan, Anda bisa merica dan garam. Rebus di bawah tutupnya selama lima belas menit.
Langkah 4
Kemudian daging cincang dengan bawang goreng sampai empuk, juga dalam bacon yang dilelehkan. Garam dan merica isiannya direkomendasikan secukupnya.
Langkah 5
Gulung adonan menjadi lapisan tipis, taburi dengan tepung dan taruh di atas handuk. Olesi dengan mentega cair dan mulailah menyebarkan isian. Pertama masukkan kubis, lalu daging cincang.
Langkah 6
Tutup isian dengan adonan dari samping dan bungkus dengan lembut dalam gulungan dengan handuk. Mereka meletakkan loyang tertutup di atas perkamen, olesi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven. Masak pada suhu dua ratus derajat selama setengah jam. Sajikan strudel ke meja, dinginkan sedikit dan hiasi dengan bumbu.
