Pangsit adalah makanan yang sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Tanah air pangsit adalah Ukraina. Ini adalah hidangan yang sangat halus dan spesifik, karena kualitas inilah para petani menyebutnya ajaib dan luar biasa. Dan betapa kaya variasinya sebagai isian untuk vrenik! Pangsit dengan ceri, keju cottage, kentang, kol. Anda dapat membuat daftar mereka tanpa henti. Saat ini, pangsit dapat dibeli di toko bahan makanan mana pun, tetapi tidak ada bandingannya dengan kue yang kami masak dengan penuh cinta di dapur kami.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- tepung terigu - 450 g;
- telur - 1 buah;
- susu atau air - 150g;
- Gula;
- garam.
- Untuk daging cincang:
- kubis segar - 1 kg;
- mentega atau margarin - 50 g;
- telur - 2 buah;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan adonan untuk pangsit. Ambil tepung dan pastikan untuk menyaringnya melalui saringan satu kali atau lebih. Siapkan terlebih dahulu wadah yang dalam di mana Anda akan menguleni adonan. Masukkan tepung yang diayak ke dalamnya, pecahkan satu telur dan tuangkan air secara bertahap dengan garam dan gula yang dilarutkan di dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan uleni adonan yang keras. Setelah itu, diamkan selama dua puluh hingga tiga puluh menit agar sempat membengkak sedikit.
Langkah 2
Sekarang siapkan isian untuk pangsit Anda. Potong kubis halus dengan pisau dan tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan selama lima menit dan tiriskan airnya. Peras kubis, tambahkan telur, mentega, garam secukupnya dan aduk rata.
Langkah 3
Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bundel kecil dengan ketebalan tidak lebih dari satu setengah hingga dua sentimeter. Kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil dan hancurkan dengan ringan masing-masing sisi potongan dan gulingkan sedikit ke dalam tepung. Gulung kue kecil setebal satu setengah hingga dua milimeter. Semakin banyak kue yang Anda gulung, semakin banyak pangsit yang akan Anda dapatkan.
Langkah 4
Sekarang letakkan daging cincang yang sudah dimasak di tengah setiap tortilla, lalu lipat menjadi dua dan jepit ujungnya. Usahakan untuk mencubit tepinya lebih keras agar tidak terlepas saat memasak dan isi pangsit tidak tumpah. Bentuk pangsit menjadi bentuk bulan sabit. Letakkan pangsit yang sudah jadi di atas papan yang sudah dimasak dan ditaburi tepung atau loyang. Pastikan untuk mendinginkannya - masukkan ke dalam lemari es atau freezer selama beberapa menit.
Langkah 5
Celupkan pangsit ke dalam air asin mendidih sebelum disajikan. Satu kilogram pangsit membutuhkan sekitar empat liter air. Didihkan dan masak selama lima hingga tujuh menit.
Langkah 6
Letakkan pangsit yang sudah jadi di atas piring besar dan taburi dengan mentega. Gerimis dengan krim asam sebelum disajikan atau letakkan piring krim asam terpisah di atas meja agar pangsit bisa dicelupkan ke dalamnya.
