Pangsit harum, panas dan panas, enak di malam musim dingin dan di musim panas di beranda dacha. Libatkan anggota keluarga Anda dalam memasak pangsit dengan jamur dan kubis. Selama percakapan santai dengan keluarga, makan malam akan dibuat dengan cepat dan diam-diam.
Itu perlu
-
- Untuk ujian
- 3 cangkir tepung;
- - 1 gelas air;
- 1 telur;
- sendok teh garam.
- Untuk mengisi
- 300 gram kubis segar;
- 300 g champignon segar;
- 1 kepala bawang;
- 1 wortel besar;
- 4-5 sendok makan minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Cincang halus kol segar, beri garam dan goyangkan tangan Anda agar kubis memberi jus. Kupas dan parut wortel. Cincang halus bawang bombay.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan bawang, tumis sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan wortel. Goreng bawang dan wortel selama 2-3 menit dan tuangkan kol ke dalam wajan. Dengan pengadukan konstan, goreng sayuran selama sekitar lima menit, sampai kolnya lembut dan warnanya agak keemasan.
Langkah 3
Potong jamur segar dengan halus. Jika Anda menyiapkan isian dari jamur kering, bilas sampai bersih dan rendam selama beberapa jam dalam air dingin, lalu potong kecil-kecil.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng jamur selama 5-10 menit. Kombinasikan dengan kangkung panggang. Pastikan isiannya tidak terlalu banyak minyak.
Langkah 5
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Pecahkan telur menjadi tepung, tambahkan air dan garam. Ambil air dingin, Anda bisa mendinginkannya terlebih dahulu di lemari es. Adonan yang diremas dengan air dingin ternyata lebih elastis dan tidak mengering lebih lama.
Langkah 6
Uleni adonan dengan baik sampai berhenti menempel di tangan Anda. Adonan harus cukup curam. Gulung lapisan tipis dengan rolling pin sekitar 1,5-2 mm. Untuk pangsit segitiga, potong adonan menjadi kotak. Dan jika Anda lebih suka pangsit setengah lingkaran, potong lingkaran di atas adonan menggunakan gelas tipis.
Langkah 7
Tempatkan isian di tengah kotak atau lingkaran dan jepit ujungnya dengan hati-hati. Pastikan tepi pangsit tidak terlalu tebal, jika tidak tempat-tempat ini tidak akan matang dengan baik dan akan hambar.
Langkah 8
Rebus air dalam panci besar, bumbui dengan garam, dan masukkan pangsit ke dalam air mendidih. Rebus pangsit selama 5-7 menit sampai benar-benar mengapung ke permukaan. Ingatlah untuk mengaduknya saat memasak agar tidak saling menempel.
Langkah 9
Keluarkan pangsit dari panci dengan sendok berlubang, letakkan di piring dan tuangkan di atas mentega cair. Sajikan krim asam di atas meja dengan pangsit panas.
