Tidak hanya pangsit manis yang luar biasa. Pangsit yang diisi dengan jamur dan kentang lezat. Untuk persiapannya, jamur digoreng dengan bawang, kentang direbus. Pangsit panas dengan krim asam hampir tidak bisa membuat siapa pun acuh tak acuh.
Membuat adonan dan mengisi
Pangsit dengan jamur dan kentang akan menjadi sarapan, makan malam, atau makan siang yang enak. Hidangan masakan Ukraina ini tidak hanya dicintai oleh orang-orang ini. Untuk menyiapkan jenis pangsit yang populer ini, Anda perlu mengambil:
Untuk ujian:
- 1, 5 gelas tepung;
- 2 telur;
- 2 sendok makan mentega;
- 6-7 sendok makan air.
Untuk mengisi:
- 5 kentang;
- 350 g champignon segar;
- 2 bawang kecil atau 1 besar;
- adas;
- merica, garam.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, buat cekungan di tengah, kocok telur ke dalamnya, tuangkan air. Lelehkan mentega dengan api kecil, tanpa mendidih, tambahkan di sana. Aduk bahan dengan sendok lalu uleni adonan dengan tangan Anda. Itu harus menjadi seragam dan halus. Masukkan ke dalam kantong plastik atau bungkus dengan bungkus plastik. Dinginkan selama 30 menit. Luangkan waktu ini untuk menyiapkan isian.
Bilas kentang, potong umbi besar menjadi 4, sedang - menjadi 2 bagian. Tuangkan air mendidih di atasnya dan masak. Cuci jamur dengan baik, kupas, potong kecil-kecil. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, masukkan jamur cincang dengan hati-hati. Goreng selama 15 menit, lalu tambahkan bawang cincang halus, teruskan dengan api sedang, aduk sesekali, selama 5 menit lagi.
Selama waktu ini, kentang direbus, tiriskan airnya, ubah sayuran ini menjadi kentang tumbuk menggunakan tumbuk. Masukkan jamur goreng ke dalamnya, tambahkan adas cincang halus, garam dan merica isian secukupnya.
Cara membuat dan merebus pangsit
Adonan sudah diistirahatkan, dinginkan, saatnya dikeluarkan dan digulung menjadi lapisan setebal 1-2 mm. Agar tidak lengket di permukaan kerja, taburi dengan tepung. Ambil gelas atau cangkir dengan diameter yang sesuai, dengan menggunakan hidangan ini, potong mug dalam adonan. Tempatkan satu sendok teh isian di tengah masing-masing.
Buta tepinya dengan hati-hati. Agar mereka tetap menempel erat satu sama lain selama memasak, isian tidak boleh jatuh ke atasnya. Anda bisa membuat pinggiran keriting untuk pangsit dengan kentang dan jamur. Untuk melakukan ini, tekuk secara bergantian ke arah yang berbeda dan tekan, Anda mendapatkan "kuncir".
Jika Anda menyiapkan pangsit untuk masa depan, taburi papan dengan tepung, taruh, masukkan ke dalam freezer. Saat produk sudah beku dengan baik, pindahkan ke kantong plastik makanan, simpan di freezer. Jika Anda tidak sabar untuk mencoba kreasi kuliner sesegera mungkin, bersamaan dengan membuat pangsit, nyalakan air dan beri garam. Saat cairan mendidih, tambahkan sedikit tanpa mengurangi panasnya. Aduk pangsit dengan sendok berlubang agar tidak menempel di dasar panci. Saat mulai mengapung, kecilkan api, biarkan mendidih selama 4 menit dan angkat.
Agar pangsit dengan kentang dan jamur tidak saling menempel, masukkan sepotong mentega ke dalamnya. Sajikan panas dengan krim asam, atau taburi dengan bawang goreng.
