Ukha adalah salah satu hidangan favorit masakan pedesaan Rusia, dan masih menjadi tamu yang disambut di meja di setiap rumah.
Itu perlu
- - 2 ikan cod besar atau 2 ikan bass
- - 1/2 sdt. lada hitam, lada segar, garam
- - Daun salam
- - 3 wortel
- - Bawang
- - 3 kentang besar
- - 2 buah zucchini
- - 0, 5 sdm. minyak zaitun
- - jus lemon
instruksi
Langkah 1
Cuci, kupas dan isi perut ikan, lalu potong-potong berukuran sedang. Tuang 2 liter air ke dalam panci, masukkan ikan, beberapa merica hitam, daun salam, garam dan didihkan selama 35-40 menit dengan api kecil.
Langkah 2
Cuci, kupas dan isi perut ikan dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tuang 2 liter air ke dalam panci, masukkan ikan, beberapa merica hitam, daun salam, garam dan didihkan selama 35-40 menit dengan api kecil.
Langkah 3
Kemudian tambahkan zucchini dan masak selama 10 menit lagi, pastikan sayuran tidak mendidih. Keluarkan ikan yang sudah jadi dari kaldu, dinginkan sedikit dan bongkar menjadi fillet. Kocok setengah fillet dalam blender sampai haluskan dengan sedikit kaldu, lalu kembalikan ke panci dengan sisa ikan.
Langkah 4
Campur minyak zaitun dengan jus satu lemon dan tambahkan ke sup. Taburi dengan lada segar dan sajikan.
