Kue Prancis yang lembut ini mendapatkan namanya karena taburan gula: tampaknya di depan Anda ada permata, bukan camilan!
Itu perlu
- - 460 g mentega;
- - 200 g gula icing;
- - 6-7 st. tepung;
- - 1 sendok teh esens vanila;
- - 0,5 sdt garam;
- - 2 telur;
- - gula untuk taburan.
instruksi
Langkah 1
Sebelumnya, beberapa jam sebelum memasak, keluarkan mentega dari lemari es atau freezer sehingga berada pada suhu kamar.
Langkah 2
Pindahkan mentega lunak ke wadah besar dan tambahkan gula bubuk. Penggunaan bubuk, dan bukan gula biasa, sangat penting: tanpanya, adonan tidak akan menjadi begitu empuk dan rapuh! Karena itu, jika Anda tidak memiliki bubuk, jangan terlalu malas untuk menggiling gula dalam penggiling kopi!
Langkah 3
Campur mentega dan bubuk hingga halus, creamy. Lebih baik melakukan ini dengan mixer, tetapi tidak perlu mengocok untuk waktu yang lama!
Langkah 4
Ayak tepung dan tambahkan ke krim mentega bersama dengan setengah sendok teh garam dan sedikit esens vanila. Uleni adonan yang lembut.
Langkah 5
Bagi adonan yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi kolbaski dengan diameter sekitar 2-2, 5 cm, taburi papan atau piring dengan tepung sedikit dan pindahkan yang kosong ke dalamnya. Kirim mereka ke lemari es selama sekitar 5 jam atau semalam - semakin lama mereka berdiri, semakin mudah untuk bekerja dengan adonan lebih lanjut. Jika waktu hampir habis, masukkan ke dalam freezer setidaknya selama setengah jam.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 180 derajat dan siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas roti.
Langkah 7
Campur telur sedikit dengan garpu dalam mangkuk kecil. Tutupi telur dengan kuas dan taburi dengan gula pada sosis. Potong menjadi kue dengan lebar sekitar 2-2,5 cm. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang selama sekitar setengah jam, sampai kecoklatan.
