Sup ringan ini sangat mudah disiapkan, sangat mudah dicerna dan cocok untuk menu tanpa lemak atau diet. Brokoli dapat digunakan segar atau beku. Ini cocok dengan sayuran lain dan terlihat lezat dalam sup.
Itu perlu
- -2-3 sendok makan minyak zaitun
- -250-300 gram kol brokoli
- -2 bawang
- -2 kentang
- -2-3 siung bawang putih
- -1 liter kaldu sayuran atau air
- -0,5 sendok teh paprika
- -0,5 sendok teh ketumbar
- - sejumput kunyit
- -garam, merica sesuai selera
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus. Kupas siung bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
Langkah 2
Kupas kentang, cuci bersih, potong kotak. Cuci kubis brokoli, bongkar menjadi perbungaan.
Langkah 3
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih di dalamnya sampai transparan.
Langkah 4
Tuang kaldu sayuran atau air ke dalam panci. Didihkan, bumbui dengan garam dan turunkan kubis dan kentang yang sudah disiapkan. Saat sup mendidih, didihkan dengan api sedang selama 15 menit. Kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah ditumis.
Langkah 5
Saat sayuran dimasak, keluarkan dari sup dengan sendok berlubang, dan haluskan dengan blender. Tempatkan pure sayuran dalam panci dan didihkan lagi.
Tambahkan bumbu dan garam jika perlu.
