Roti kefir jauh lebih enak dan sehat daripada roti yang dibeli di toko. Roti seperti itu, dalam kombinasi dengan madu, ternyata sangat lapang, empuk, dan dengan kerak kemerahan.
Itu perlu
- - 30 gr ragi segar
- - 150 ml air dingin
- - 200 g kefir
- - 170 ml air
- - 1 sendok makan madu
- - 2 sendok teh garam
- - 750 gr tepung terigu
- - minyak zaitun
instruksi
Langkah 1
Ambil mangkuk besar dan tuangkan air dingin ke dalamnya. Selanjutnya, tambahkan ragi segar di sana dan tunggu sampai benar-benar larut.
Langkah 2
Sekarang ambil mangkuk lain dan campur kefir dan air di dalamnya. Kemudian tambahkan madu dan garam ke dalam massa ini.
Langkah 3
Tuang tepung ke dalam mangkuk mixer, lalu tambahkan air dan campuran ragi secara perlahan. Setelah itu, secara bertahap tuangkan massa dengan kefir.
Langkah 4
Aduk rata dengan mixer dengan kecepatan rendah selama 10 menit.
Langkah 5
Tutup adonan yang dihasilkan dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang pada suhu kamar selama 3-4 jam. Setelah waktu ini, uleni adonan dengan ringan dan tutup lagi. Dinginkan untuk hari lain. Adonan harus "beristirahat" dengan baik.
Langkah 6
Keluarkan adonan dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Tepung permukaan kerja. Mulailah menguleni adonan dan bentuk oval darinya. Oleskan minyak zaitun di atas adonan dan taburi dengan tepung, tutup dan biarkan mengembang menjadi dua.
Langkah 7
Panaskan oven 200oC dan panggang selama 45-60 menit.
Langkah 8
Paling baik disajikan hangat dengan mentega atau selai. Omong-omong, roti panggang dan crouton yang lezat dibuat dari roti kefir tersebut.
