Biscotti cokelat Italia dengan almond tidak terlalu manis atau terlalu berminyak dan memiliki tekstur renyah yang sangat menyenangkan. Sangat cocok untuk camilan cepat dan sarapan ringan dengan teh atau kopi. Anda juga bisa menambahkan kacang lain atau buah kering cincang ke dalam adonan.
Itu perlu
- - 1 gelas almond
- - 2 1/2 cangkir tepung
- - 1/2 cangkir bubuk kakao
- - 1 sendok makan bubuk Expresso
- - sejumput garam
- 1/2 sendok teh soda kue
- - 3/4 sendok teh baking powder baking
- - 4 butir telur besar
- - 1 1/3 cangkir gula pasir
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven 170 C. Tempatkan almond di atas loyang dan goreng ringan selama 10 menit. Kemudian keluarkan dari oven dan bungkus kernel dengan handuk katun. Kupas dan sisihkan.
Langkah 2
Ayak tepung dan campur dengan bubuk kakao Expresso, garam, baking soda dan baking powder. Menyisihkan.
Langkah 3
Kocok telur dengan whisk atau mixer. Tempatkan dua sendok makan campuran telur dalam mangkuk terpisah (Anda akan membutuhkannya untuk menyikat). Tambahkan gula dan aduk rata. Kemudian tambahkan campuran tepung dan uleni adonan yang lembut.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi dua. Ambil satu bagian adonan dan gulung menjadi persegi berukuran 15*15 cm. Taruh hazelnut di atas adonan dan tekan dengan ringan.
Langkah 5
Gilas adonan menjadi silinder dengan lebar 5 cm dan panjang 30-40 cm. Letakkan kertas roti di atas loyang dan letakkan gulungan adonan yang dihasilkan. Ulangi dengan separuh tes lainnya. Olesi dengan adonan telur di atasnya.
Langkah 6
Tempatkan dalam oven dan panggang selama sekitar 15-20 menit, sampai keras saat disentuh. Biarkan dingin dan potong-potong dengan pisau tajam. Tempatkan mereka di atas loyang dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang lagi selama 20 menit, sampai renyah dan kering. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan.
