Potongan quiche dengan saus krim, dill, dan anggur yang paling lembut akan menjadi hidangan pembuka yang lezat atau hidangan utama yang mewah di meja pesta Anda. Jika diinginkan, krim bisa diganti dengan krim asam.
Itu perlu
- - 225 g kue kering pendek;
- - 10 kacang lada hitam;
- - 300 ml anggur putih (kering);
- - 1 bawang bombay;
- - sepotong mentega;
- - 2 telur;
- - 300 ml krim kental;
- - 225 g salmon asap;
- - 1 sendok teh. l. adas cincang;
- - 50 g keju (keras);
- - garam;
- - lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Gilas adonan, bentuk bulat dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit. Tempatkan piring di atas loyang, tutupi adonan dengan perkamen dan tambahkan kacang kering. Panggang alasnya "secara membabi buta" selama 15-20 menit pada suhu 190 C. Keluarkan kertas dengan kacang dari adonan jadi dan kurangi suhunya menjadi 180 C.
Langkah 2
Tuang anggur ke dalam panci, masukkan merica ke dalamnya dan masak minuman beralkohol sampai 2-3 sdm tersisa di panci. l. anggur. Hapus anggur dari panas dan menghapus lada dari itu.
Langkah 3
Cincang halus bawang yang sudah dikupas, tuangkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng bawang selama sekitar 2 menit, sampai menjadi lunak, tetapi tidak berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Tuang krim dan telur kocok ke dalam anggur dingin dan kocok sampai halus dengan pengocok. Bumbui dengan garam dan lada segar secukupnya.
Langkah 5
Sebarkan bawang goreng dalam lapisan yang rata di atas adonan. Potong salmon menjadi potongan-potongan 2, 5 cm dan taruh di atas bawang. Taburi ikan dengan dill cincang dan keju parut.
Langkah 6
Tuang saus telur krim di atas isian dan keluarkan cetakan kembali ke oven. Panggang quiche selama 25-30 menit: isiannya akan menjadi agak keras dan permukaan produk harus berwarna cokelat keemasan. Sajikan hidangan jadi dalam porsi, menawarkan salad mentimun acar untuk itu.
