Gazpacho adalah sup Spanyol berbasis tomat yang biasa disajikan dingin. Sup tomat yang cukup cerah dan tidak biasa dilengkapi dengan cuka anggur dan minyak zaitun. Sup Gazpacho sangat sehat karena sebagian besar terdiri dari sayuran segar.
Itu perlu
- - 1 kilogram tomat;
- - 200 gram mentimun;
- - 200 gram paprika merah;
- - 50 gram roti tawar;
- - 1 sendok teh. cuka anggur (bisa diganti dengan jus lemon);
- - 2 siung bawang putih;
- - merica, garam;
- - crouton gandum opsional saat disajikan.
instruksi
Langkah 1
Tuangkan air mendidih di atas tomat selama sekitar 5-10 menit. Buat irisan melintang pada setiap tomat dan buang kulitnya. Potong batangnya dan potong tomat menjadi potongan besar.
Langkah 2
Kupas biji lada, potong sewenang-wenang.
Langkah 3
Kupas mentimun, potong-potong secara acak.
Langkah 4
Potong bawang putih menjadi irisan.
Langkah 5
Tempatkan tomat, mentimun, paprika, bawang putih dalam blender. Aduk rata hingga menjadi krim.
Langkah 6
Garam dan merica sup, tambahkan roti, yang sebelumnya direndam dalam dua sendok makan air.
Langkah 7
Tuang minyak zaitun, cuka dan aduk lagi, setelah itu gazpacho akan berubah menjadi oranye.
Langkah 8
Tempatkan sup di lemari es selama beberapa jam sampai dingin. Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu, tambahkan es batu ke dalam sup dan kocok dengan blender agar cepat dingin.
