Sup Jamur Polandia sangat cocok untuk jamur kering yang tersisa di lemari es sejak musim gugur yang lalu dan sebagai pengganti sup jamur biasa. Hidangan dengan sentuhan pedas ringan ini akan menghangatkan Anda di hari yang dingin dan akan mengisi Anda dengan sempurna setelah seharian bekerja keras.
Itu perlu
- - 30 g jamur hutan kering;
- - jamur acar (beberapa potong);
- - bawang kecil;
- - beberapa kentang;
- - 1 wortel;
- - segelas krim asam rendah lemak;
- - daun salam, adas, garam, merica, kemangi, rempah-rempah lainnya secukupnya;
- - minyak zaitun untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Tuang jamur kering dengan air mendidih ke dalam mangkuk keramik dan biarkan terendam dalam cairan selama 20 menit. Sementara itu, potong dadu kentang, cincang halus bawang bombay, dan parut halus wortel. Potong jamur acar menjadi irisan tipis - ini akan memberi sup lebih banyak rasa.
Langkah 2
Saat jamur kering bengkak, keluarkan dari air dan potong halus. Celupkan jamur dan kentang ke dalam air tempat jamur dimasukkan, masak setidaknya selama 15 menit.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang sampai transparan, tambahkan wortel dan tahan selama 5 menit lagi. Tambahkan krim asam ke dalam penggorengan, aduk sesekali, teruskan api selama tiga menit.
Langkah 4
Tambahkan jamur acar ke dalam panci berisi sup, lalu goreng dan bumbui. Letakkan daun salam. Sup masih harus dimasak selama sekitar 5 menit, sampai kentang empuk. Taburkan dill pada sup saat disajikan.
