Artichoke Yerusalem adalah sejenis tanaman umbi-umbian dari genus Bunga Matahari. Itu juga disebut "pir tanah" dan "jerusalem artichoke". Tanah air artichoke Yerusalem dianggap sebagai Amerika Utara, di mana ia masih dapat ditemukan tumbuh liar, tetapi saat ini tanaman ini ditanam di negara-negara di benua lain, karena tanaman ini sangat berharga dan di masa depan dapat menjadi pengganti yang layak untuk umbi lain - kentang.
instruksi
Langkah 1
Bagian atas artichoke Yerusalem terlihat seperti tanaman yang samar-samar menyerupai kentang yang sudah dikenal, mencapai ketinggian maksimum 2 meter, bercabang langsung, dan membentuk pucuk yang melimpah di bawah tanah, tempat umbi berkembang.
Langkah 2
Pada tanaman dewasa, jumlah bunga yang dikumpulkan dalam perbungaan dengan diameter 2-10 sentimeter berlimpah. Warnanya kuning, oranye atau kemerahan. Berbunga terjadi dari Agustus hingga Oktober. Tetapi akar artichoke Yerusalem paling sering digunakan dalam industri makanan, dari mana pakan majemuk, bubuk, molase, dan produk lainnya juga diproduksi.
Langkah 3
Umbi artichoke Yerusalem terlihat berbeda, tergantung pada jenis tanaman (di Rusia, varietas yang paling umum adalah "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" dan "Interest"). Mereka bisa lonjong, bulat, berbentuk lobak, atau memanjang dengan penebalan tidak teratur. Secara penampilan, artichoke Yerusalem menyerupai kentang hanya samar-samar, tetapi sayuran akar sangat jelas ditebak di dalamnya.
Langkah 4
Warna umbinya juga bisa bervariasi - coklat tua, keabu-abuan atau merah-oranye. Sekali lagi, semuanya tergantung sepenuhnya pada varietas tanaman umbi-umbian.
Langkah 5
Secara total, lebih dari 300 varietas artichoke Yerusalem dikenal di dunia. Jadi, beberapa di antaranya dibedakan oleh umbi besar dan bergizi; lain, di sisi lain, memiliki umbi kecil, tetapi massa hijau berlimpah, dan dimaksudkan untuk pakan ternak; sebagian lagi ditanam sebagai tanaman hias.
Langkah 6
Varietas "Skorospelka" dan "Bunga" ditanam secara industri di Rusia dengan hasil rata-rata 25-30 ton umbi per hektar dan 30-35 ton massa hijau. Peternak Rusia juga menyilangkan artichoke Yerusalem dengan kerabatnya, bunga matahari, sehingga memperoleh varietas artichoke Yerusalem "Delight". Hasil panennya jauh lebih tinggi daripada tanaman aslinya - 400 sen umbi dan 600 sen tanaman hijau per hektar.
Langkah 7
Dengan demikian, petani yang mengkhususkan diri dalam artichoke Yerusalem tidak hanya dapat menghasilkan produk makanan yang berharga bagi manusia, tetapi juga pakan ternak berkualitas tinggi. Saat ini, sayuran akar ini, tentu saja, adalah hal baru bagi konsumen Rusia, tidak semua orang dapat dengan yakin mengatakan seperti apa artichoke Yerusalem. Namun, karena meningkatnya penyebaran budaya ini, kemungkinan besar keadaan ini akan segera berubah.
