Pâté nasi dan jamur adalah hidangan unik dan asli yang dibuat dari produk yang paling umum, dan juga disimpan di lemari es hingga 5 hari. Pada saat yang sama, pate seperti itu bisa sangat sederhana, dan yang paling penting, dengan cepat berubah menjadi sup pure yang harum, yang tidak hanya akan menyehatkan Anda, tetapi juga dengan cepat menghangatkan Anda.
Bahan-bahan untuk patenya:
• 100 g beras;
• 1 bawang bombay;
• 250 g jamur segar;
• 2 sdm. l. minyak bunga matahari;
• 250ml. air biasa atau kaldu sayuran;
• 2 daun bawang;
• 1 sendok teh. garam;
• sdt. merica putih;
• bubuk bawang putih;
• keju olahan (lunak);
• 1 sendok teh. l. minyak zaitun.
Bahan untuk sup puree:
• 1 liter. air atau kaldu sayuran;
• 250 g nasi dan pate jamur;
• keju olahan (lunak);
• sayuran hijau.
Persiapan:
1. Cuci beras hingga bersih, tuang ke dalam panci, tambahkan kaldu sayuran (bisa menggunakan air), taruh di atas kompor dan didihkan. Rebus isi panci dengan tutupnya terbuka selama sekitar 10 menit, kecilkan api menjadi rendah. Selama waktu inilah beras menyerap semua air.
2. Sementara itu, potong bawang dan potong jamur menjadi irisan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan jamur dan bawang ke dalam minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tuang nasi yang agak dingin, bawang goreng dan jamur, bawang hijau, bubuk bawang putih, garam dan merica ke dalam mangkuk blender. Kocok semuanya sampai halus.
5. Masukkan keju olahan ke dalam massa nasi-jamur dan aduk rata ke dasar. Dan sekarang pate sudah siap! Itu bisa bersikeras sedikit di lemari es atau langsung dioleskan di atas roti panggang dan disajikan.
6. Tapi bukan itu saja! Dengan pate ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan sup pure yang harum dan sangat memuaskan. Untuk melakukan ini, tambahkan 250 g pâté matang dengan kaldu sayuran atau air biasa, letakkan di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 3-4 menit dengan api kecil. Selama proses perebusan, sup yang sudah dihaluskan bisa dibumbui lagi dengan garam, merica, dan bubuk bawang putih. Dan di akhir memasak, campur dengan keju leleh lainnya dan adas cincang.
7. Tuang nasi dan sup pure jamur yang sudah jadi ke dalam piring dan sajikan dengan roti gandum hitam.
