Bahkan pemanis alami hampir tidak dapat disebut 100% aman, tetapi bagaimanapun juga, manfaatnya jauh lebih besar daripada dari gula putih, dan terlebih lagi dari pengganti buatannya.
Zat manis yang diisolasi dari bahan baku alami merupakan pengganti gula alami. Keamanan mereka dibandingkan dengan yang buatan tidak dapat disangkal, juga tidak layak menggunakannya secara tidak terkendali. Pengganti gula tidak meningkatkan kadar gula darah, dan karena itu diperlukan untuk penderita diabetes. Tetapi penyalahgunaan pengganti dapat menyebabkan obesitas, karena beberapa di antaranya mengandung kalori setinggi gula.
Stevia
Ini mungkin satu-satunya pengganti gula alami yang hampir tidak mengandung kalori. Dalam istilah medis, stevia tidak memiliki saingan. Ini kaya akan vitamin, elemen pelacak, dan asam amino. Penggunaannya memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem pencernaan, sistem kardiovaskular, sistem kekebalan tubuh, serta gigi dan gusi. Stevia memiliki 250 kali kemanisan gula. Dianjurkan untuk penderita diabetes, karena tidak hanya mengatur gula darah, tetapi juga mengurangi kolesterol dan radionuklida, dan meningkatkan produksi insulin oleh pankreas. Ini adalah obat penenang alami, beberapa bahkan menyarankan bahwa stevia mendorong kembali penuaan. Anda dapat mengonsumsi hingga 40 gram produk ini per hari.
Xylitol
Bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, xylitol tidak cocok, karena kandungan kalorinya melebihi gula, tetapi setara dengan rasa manisnya. Namun, manfaatnya dibandingkan gula tidak dapat disangkal dalam hal merawat gigi dan gusi. Bukan tanpa alasan bahwa itu adalah bagian dari permen karet. Iklan tidak menipu ketika dikatakan xylitol mencegah kerusakan gigi. Xylitol mempercepat metabolisme, dan oleh karena itu produk gula-gula yang mengandungnya direkomendasikan untuk penderita diabetes. Tingkat konsumsinya per hari tidak boleh melebihi 50 gram.
Xylitol diperoleh dari kayu beberapa pohon, buah-buahan, beri dan limbah pertanian: sekam bunga matahari, batang jagung, sekam kapas.
Fruktosa
Mungkin yang paling populer dari semua pengganti gula. Itu ditemukan dalam madu, buah-buahan, beri. Nilai gizi fruktosa sama dengan gula, tetapi manisnya hampir dua kali lipat. IT direkomendasikan untuk orang dengan aktivitas fisik yang hebat karena efek toniknya. Alkohol dalam darah dipecah lebih cepat di bawah pengaruhnya.
Penyalahgunaan fruktosa dikaitkan dengan obesitas, masalah jantung dan diabetes karena kandungan kalorinya. Namun fruktosa benar-benar aman bila dikonsumsi hingga 45 gram per hari.
Sorbitol
Penderita diabetes dapat dengan aman menggunakan sorbitol (E420). Sorbitol memprovokasi sekresi empedu dan jus lambung, dan karenanya baik untuk lambung. Ini digunakan dalam pengobatan penyakit hati dan kandung empedu. Sorbitol membantu tubuh menyimpan vitamin B - biotin, tiamin, piridoksin.
Dalam hal rasa manis, sorbitol 2 kali lebih rendah dari gula, dan oleh karena itu perlu untuk memastikan bahwa tingkat hariannya tidak melebihi 50 gram.
Sukralosa
Pemanis yang diperoleh dari gula alami melebihi rasa manisnya hingga 600 kali lipat! Rasanya seperti gula, dan para ilmuwan masih berdebat tentang keamanannya, meskipun telah digunakan selama 20 tahun. Sucralose tidak tinggi kalori dan tidak menyebabkan kerusakan gigi.
Tingkat harian sucralose adalah 5 mg. Telah terbukti benar-benar dihilangkan dari tubuh di siang hari.
