Hidangan seperti vinaigrette terkenal dan dicintai oleh banyak orang. Namun, vinaigrette dengan ikan haring asin ringan adalah hidangan yang benar-benar baru dan sangat lezat yang cukup mudah disiapkan.
Bahan:
- 2 fillet ikan haring asin ringan;
- 2 umbi kentang;
- 2 mentimun acar;
- 1 bit sedang
- 1 wortel;
- 1 kepala bawang;
- minyak bunga matahari, lada hitam dan garam - secukupnya.
Persiapan:
- Umbi kentang, bit dan wortel harus dibilas dengan air mengalir dan ditempatkan dalam panci besar. Sayuran dituangkan dengan air bersih dan wajan dikirim ke kompor panas.
- Setelah air mendidih, api dikecilkan dan sayur dimasak hingga matang. Omong-omong, kesiapan mereka dapat diperiksa dengan sangat sederhana. Untuk melakukan ini, ambil garpu, sebaiknya dengan ujung yang tidak terlalu tajam, dan coba tusuk, misalnya, wortel. Jika Anda melakukannya dengan mudah, maka sayuran sudah siap.
- Selanjutnya, siapkan ikan haring, Anda perlu membuat fillet darinya. Untuk melakukan ini, pisahkan kepala dari ikan dan tarik bagian dalamnya. Kemudian potong kulit dengan pisau tajam di sepanjang tepinya dan dengan hati-hati, mulai dari ekor, lepaskan. Kemudian pisahkan daging dari tulang punggung dan tulang lainnya. Jika tulang kecil tetap berada di fillet, mereka dapat ditarik keluar dengan pinset.
- Kemudian Anda bisa mulai menggiling semua bahan. Pertama, potong fillet ikan menjadi kubus kecil dengan pisau tajam dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Bawang perlu dikupas, dicuci dan dipotong sangat, sangat halus menjadi kubus.
- Sayuran rebus yang didinginkan juga perlu dipotong, tetapi pertama-tama Anda harus membuang kulitnya. Baik wortel dan bit serta umbi kentang rebus harus dipotong menjadi kubus kecil dengan pisau tajam. Sayuran cincang dituangkan ke dalam mangkuk yang sama dengan herring dan bawang.
- Maka Anda perlu mengeluarkan kulit dari mentimun dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang. Mentimun dicampur dengan bahan lain. Alih-alih mentimun acar, Anda bisa menggunakan mentimun asin atau acar ringan.
- Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah segar, misalnya: adas, daun bawang, peterseli, atau lainnya.
- Kemudian vinaigrette dibumbui dengan minyak, asin dan merica. Semua bahan harus dicampur dengan baik dan dibiarkan di tempat yang dingin selama 15-20 menit untuk meresap.
