Daging sangat disukai di Skotlandia. Setiap hidangan mencakup setidaknya satu hidangan daging babi, domba, atau sapi yang lezat. Cobalah memasak daging Skotlandia, yang akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta.
Itu perlu
-
- daging Skotlandia:
- 4 escalope daging sapi (masing-masing sekitar 180 g);
- 1 bawang bombay;
- 50 gram mentega;
- 1 gelas anggur merah kering;
- 600 ml kaldu sapi;
- 2 sendok teh saus tomat dengan jamur;
- garam;
- 1 sendok makan jus lemon
- 2 sendok teh tepung.
- Telur Skotlandia:
- 4 butir telur
- rebus;
- 1 butir telur mentah
- 300 g daging cincang siap pakai;
- 1 sendok teh peterseli kering
- Timi
- Timi;
- garam
- lada;
- 2 sendok makan tepung roti
- lemak atau minyak sayur untuk lemak dalam.
instruksi
Langkah 1
Ambil 4 escalope yang sudah jadi, iris sangat tipis melintasi gandum. Kocok daging sapi setelah membungkusnya dengan plastik. Potong bawang dengan halus. Panaskan minyak dalam wajan besar dan goreng daging selama satu menit di setiap sisinya. Keluarkan escalope, letakkan di piring, dan letakkan di tempat yang hangat.
Langkah 2
Tuang bawang cincang ke dalam wajan dengan sisa minyak dan goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang anggur ke dalam panci, aduk dan didihkan selama sekitar 10 menit. Tambahkan kaldu, saus tomat dan jus lemon. Didihkan campuran dan didihkan sampai volumenya menjadi setengahnya.
Langkah 3
Campur tepung dengan sesendok mentega dan kentalkan sausnya. Aduk rata agar tidak menggumpal. Bumbui dengan garam dan aduk kembali.
Langkah 4
Sajikan daging Anda dengan cara Scotch dengan benar. Tempatkan escalope di atas piring sehingga ujung-ujungnya berada di atas satu sama lain. Tuang sedikit saus dengan lembut di tengah escalope. Oleskan hiasan di sekitar daging: bacon goreng, jamur goreng, lemon, dan peterseli. Tuang sisa saus ke dalam gravy boat dan sajikan secara terpisah.
Langkah 5
Hidangan daging ala Skotlandia lainnya juga sangat populer. Biasanya disajikan sebagai camilan. Rebus telur rebus, dinginkan, kupas dan gulingkan dalam tepung. Tambahkan pala, thyme kering, thyme dan peterseli, garam dan merica ke daging cincang. Uleni daging cincang secara menyeluruh, bagi menjadi empat bagian, tumbuk masing-masing dalam bentuk kue pipih.
Langkah 6
Tempatkan telur di tengah setiap roti pipih dan bungkus dengan lembut di daging cincang, pertahankan bentuknya. Kocok telur mentah, celupkan bakso ke dalamnya, lalu gulingkan ke tepung roti.
Langkah 7
Panaskan lemak untuk lemak dalam di wajan yang dalam. Periksa suhu mentega dengan melemparkan kubus roti ke dalamnya. Jika cepat kecokelatan, lemak dalam sudah siap. Celupkan bola daging ke dalamnya dan goreng selama 7-10 menit. Tempatkan kolobok yang sudah jadi di atas tisu untuk membuang kelebihan lemak. Sajikan telur dengan memotongnya menjadi dua dan hiasi dengan peterseli dan selada.
