Memasak barbekyu adalah kesempatan yang bagus untuk bertemu kerabat dan teman. Namun sayangnya, ada situasi ketika setelah piknik Anda harus memanggil ambulans. Dan ini semua karena perilaku yang tidak pantas di alam. Untuk menghindarinya, Anda perlu mengetahui aturan menyiapkan barbekyu yang aman.
instruksi
Langkah 1
Siapkan tempat. Saat melengkapi perapian, jangan abaikan aturan keselamatan kebakaran. Situs harus rata, diletakkan di atas paving slab, batu atau pasir. Pastikan selalu ada air di dekatnya. Tempatkan struktur jauh dari bangunan terdekat. Tempatkan makanan dan piring di dekat perapian. Perhatikan angin. Juga, merawat kanopi jika terjadi hujan.
Langkah 2
Pilih arang yang tepat. Dalam proses memasak barbekyu di atas bara sekunder, zat karsinogenik - benzopiren - dilepaskan. Penggunaan batu bara yang sudah jadi tentu saja sangat nyaman, tetapi hanya sedikit orang yang menyadari bahwa itu berbahaya. Untuk meminimalkan risiko penyakit onkologis, masak shashlik hanya pada kayu dari spesies pohon apa pun, kecuali cemara, karena juga mengeluarkan benzopiren dalam jumlah besar.
Langkah 3
Perhatikan suhu Anda. Saat menyiapkan kebab dengan pemanasan yang kuat dan berkepanjangan, "produk pirolisis protein" - zat karsinogenik dilepaskan. Untuk mengurangi bahaya pirolisis protein, masak kebab pada suhu serendah mungkin.
Langkah 4
Jangan lupakan lauk pauknya. Banyak, menyajikan sayuran dan rempah-rempah ke barbekyu, tidak menyadari bahwa mereka menetralkan zat berbahaya yang terbentuk dalam hidangan yang dimasak di atas arang. Penetral adalah vitamin A, E dan C. Oleh karena itu, pastikan untuk menyajikan paprika merah, dill, peterseli, dll. ke barbekyu. Selain itu, hidangan yang dibumbui dengan minyak sayur atau biji rami, seperti kentang atau salad sayuran, memiliki kualitas yang serupa. Hanya saja, jangan gunakan minyak zaitun, karena tidak mengandung vitamin E.
Langkah 5
Perhatikan dirimu. Makan terlalu banyak kebab dapat menyebabkan keracunan protein, yang merupakan salah satu yang paling kuat dan mematikan. Karena itu, jangan makan barbekyu secara berlebihan. Pertama-tama, pankreas akan menderita kelebihan protein, dan ini bisa berakibat fatal.
Langkah 6
Lindungi mata dan tubuh Anda dari luka bakar. Saat menyiapkan barbekyu, gunakan kacamata khusus atau kacamata hitam yang dapat melindungi mata Anda dari percikan panas.
