Dalam kehidupan sehari-hari, setiap orang menggunakan buah-buahan, sayuran, dan beri untuk makanan, tidak terlalu memikirkan apakah ada perbedaan mendasar di antara mereka atau tidak. Tetapi posisi para ahli biologi dalam hal ini jelas terbentuk: mereka tahu persis apa yang dapat dianggap sebagai sayuran, dan apa yang dapat dianggap sebagai buah atau beri.
Apa itu sayuran?
Kamus Ozhegov mendefinisikan sayuran sebagai tanaman umbi-umbian, bulat, berdaun dan beberapa tanaman lain yang tumbuh di punggung bukit, serta buahnya sendiri. Lebih ringkasnya, itu adalah bagian yang dapat dimakan dari tanaman yang tumbuh di tanah dan bukan ramuan, buah, biji-bijian, kacang atau rempah-rempah.
Semua sayuran secara kasar dapat dibagi menjadi beberapa kelompok. Yang pertama termasuk tanaman umbi-umbian. Ini adalah wortel, bit, lobak, lobak yang terkenal, dll. Yang kedua - umbi - kentang, artichoke Yerusalem, ubi jalar (ubi jalar). Kelompok ketiga terdiri dari bawang - bawang putih, bawang merah, daun bawang, bawang merah, bawang putih liar dan lain-lain. Kelompok keempat - kubis - termasuk semua varietas kubis (kubis putih, Savoy, Peking, Cina - hingga 50 spesies), lobak, mustard dan wasabi, sangat dihargai oleh pecinta masakan Jepang. Kelompok kelima adalah tomat. Ini termasuk tomat, merica, terong. Kelompok keenam - kacang-kacangan - termasuk kacang, kacang polong, buncis, kedelai, kacang tanah, lentil. Perwakilan dari kelompok labu ketujuh terakhir adalah labu, mentimun, zucchini, labu.
Apa itu buah dan beri?
Dari bahasa Latin "buah" diterjemahkan sebagai "buah". Oleh karena itu, istilah "buah" tidak ada dalam botani - sebagai gantinya, istilah "buah" digunakan. Dengan buah, ahli biologi memahami organ tanaman yang lezat (tidak harus dimakan), yang muncul setelah bunga tanaman memudar, dan ovarium telah terbentuk di tempatnya. Ciri khas buah-buahan adalah adanya biji, tidak masalah - besar atau kecil, keras atau lunak. Banyak sayuran, seperti mentimun, tomat, serta kacang polong dan kacang-kacangan, memiliki karakteristik ini. Buah-buahan dibagi menjadi buah pome (apel, pir), buah batu (persik, aprikot), buah jeruk (jeruk, jeruk keprok, lemon), subtropis dan tropis (mangga, alpukat, nanas, pisang) dan melon (semangka, melon).
Buah beri dalam pengertian ahli botani adalah jenis buah yang banyak mengandung biji. Berdasarkan kriteria ini, kismis, pisang, semangka, tomat, gooseberry, kiwi, dan bahkan kentang dapat digolongkan sebagai beri. Tetapi stroberi, stroberi, dan pinggul mawar dianggap sebagai beri palsu oleh para spesialis, karena tidak hanya ovarium yang mengambil bagian dalam perkembangan buah, tetapi juga wadah - bagian bawah bunga, di mana sepal, kelopak, benang sari dan putik berada.
Ciri khas sayuran, buah-buahan, dan beri
Setelah menganalisis hal di atas, Anda dapat menyimpulkan beberapa perbedaan mendasar antara sayuran dan buah. Yang pertama adalah bahwa sayuran adalah bagian dari tanaman, dan buah-buahan adalah buahnya. Yang kedua - buah harus mengandung biji, yang selanjutnya dapat berkecambah, sehingga memberi kehidupan pada tanaman baru. Sayuran hanyalah bagian dari tanaman yang sama sekali tidak mampu mereproduksi jenisnya sendiri. Ketiga, buah-buahan tumbuh pada tanaman dengan batang keras atau lunak, sayuran adalah bagian dari tanaman herba. Keempat, buah dan beri berbeda dalam ukuran dan jumlah biji.
