Madu adalah bagian dari banyak hidangan lezat. Sbiten, kvass, mead darinya beraroma. Roti jahe dan kue juga terkenal. Produk lebah ini baik tidak hanya untuk manisan. Kulit ayam yang dilapisi madu dan mustard terlihat sangat menggugah selera setelah dipanggang.
Madu
Khasiat yang bermanfaat dan rasa madu yang luar biasa telah dikenal sejak lama. Selama beberapa abad, orang telah menciptakan hidangan, yang resepnya diturunkan melalui warisan atau kenalan. Mereka yang telah mencicipi mead Suzdal yang terkenal akan mengingat aroma dan rasanya yang luar biasa untuk waktu yang lama. Resepnya tidak hilang, itu digunakan sekarang. Untuk menyiapkan minuman rendah alkohol ini, Anda perlu:
- 600 g madu;
- 4 liter air;
- 2 sdt ragi kering "Saf-Levyur" (pada zaman kuno, ragi biasa digunakan);
- 10 g kerucut hop;
- 5 butir kapulaga;
- seperempat sdt. kayu manis dan pala.
Tuang air ke dalam panci enamel, nyalakan. Didihkan, tambahkan kerucut hop, kapulaga, kayu manis. Jangan memanaskan madu, sehingga zat yang lebih berharga akan tetap ada di dalamnya dan yang berbahaya tidak terbentuk. Dinginkan airnya sedikit, masukkan madu ke dalamnya. Aduk rata agar larut. Biarkan cairan mendingin sampai hangat. Setelah itu, tuangkan segelas isinya ke dalam cangkir besar, masukkan ke dalam getaran dan aduk rata. Tuang cairan ini ke dalam madu terlarut.
Tutup panci dengan penutup dan biarkan mead berfermentasi di tempat yang hangat selama 5 hari. Pada saat ini, busa halus seharusnya sudah hilang - tanda akhir fermentasi. Tuang minuman ke dalam botol plastik jangan sampai ke atas, tutup rapat dengan tutupnya dan masukkan ke dalam lemari es. Di sini minuman akan menetap selama 4-5 hari, setelah itu bisa dicicipi.
Chak-chak
Mengapa tidak membuat chak-chak Uzbekistan sambil menunggu mead Suzdal siap? Orang lain juga menyukai hidangan Muslim ini. Itu juga disiapkan dengan madu. Ini adalah makanan yang Anda butuhkan;
- 2, 5 gelas tepung;
- 1 sendok teh. Vodka;
- 0,5 cangkir madu;
- 3 telur;
- 0,5 cangkir gula;
- garam;
- untuk dekorasi - segenggam kenari.
Tergantung pada kualitas tepung, ukuran telur, Anda mungkin perlu sedikit memvariasikan jumlahnya ke satu arah atau yang lain. Tuang tepung di atas meja dengan slide, buat depresi, masukkan tiga kuning telur dan dua putih telur ke dalamnya, tambahkan garam, tuangkan vodka. Pengganti adonan yang keras. Gulung menjadi bola, tutup dengan handuk atau tepung dan diamkan selama 30 menit.
Setelah itu, uleni lagi, gulung menjadi kue tipis. Biarkan agak kering selama 10 menit. Maka lebih mudah untuk memotongnya. Lipat tortilla beberapa kali untuk memotong "pasta" sepanjang 4 cm dan lebar 1-1,5 cm.
Siapkan deep fat dengan menuangkan minyak (sebaiknya minyak zaitun) ke dalam panci. Tempatkan produk adonan dalam saringan besi, celupkan ke dalam minyak mendidih, masak pasta sampai agak kecoklatan. Tempatkan mereka di piring.
Campur gula dengan madu, didihkan di atas api dan segera tuangkan ke adonan goreng, aduk, taburi dengan kacang tanah. Peras chak-chak sedikit dari samping dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air.
Anda juga dapat membuat roti jahe, charlotte, kue, bir, lolipop, saus, krim, roti jahe, dan banyak lagi dari madu. Panggang "Medovik" untuk kedatangan tamu, untuk pesta teh keluarga. Bahkan manisan madu cocok untuknya.
