Hidangan ini, tersebar luas di Italia, sekarang menjadi semakin populer di negara kita. Bahan utama risotto adalah nasi, di mana Anda bisa menambahkan berbagai makanan, mulai dari ikan hingga jamur.
Itu perlu
- - 300 g beras;
- - 200 g jamur porcini;
- - 100 gram bawang merah;
- - seikat peterseli;
- - 1,5 liter kaldu ayam;
- - 3 sdm. sendok makan anggur putih kering;
- - 100 g mentega;
- - garam dan merica secukupnya;
- - Parmesan parut 50 gram.
instruksi
Langkah 1
Potong bawang merah menjadi kubus kecil dan goreng dalam mentega. Bilas beras secara menyeluruh dalam air dingin beberapa kali dan tambahkan bawang ke wajan. Setelah beberapa menit, tuangkan anggur putih dan menguap sepenuhnya, aduk sesekali.
Langkah 2
Cuci jamur porcini, potong kecil-kecil dan tambahkan ke wajan. Tuang kaldu ayam secara bertahap, setiap kali sampai benar-benar menguap - nasi tidak akan mendidih.
Langkah 3
Bumbui risotto yang sudah jadi dengan garam dan merica. Bumbui dengan krim malt dan letakkan di mangkuk. Hiasi dengan peterseli dan Parmesan parut. Sajikan dengan anggur putih kering.
