Mengikuti nasi netral yang berkembang dalam kombinasi dengan makanan lain, penggemar masakan oriental non-Asia telah menyukai hidangan funchose karena alasan yang sama. Mie bening yang hangat ini sangat cocok untuk makanan dingin dan panas.
Salad funchose yang lembut
Bahan:
- 200 g funchose;
- 1 mentimun;
- 1 wortel;
- 1 paprika;
- 2 siung bawang putih;
- 5 sdm. kecap;
- 2 sdm. cuka beras;
- 2 sdt Sahara;
- 1/4 sdt. jahe giling, ketumbar, paprika, dan paprika merah;
- 1 sendok teh. biji wijen;
- garam;
- minyak sayur.
Cuci sayuran sampai bersih, kupas wortel dan paprika, potong semuanya dengan halus. Kupas siung bawang putih dan tekan ke bawah dengan sisi lebar pisau. Kocok kecap asin dan cuka beras dalam mangkuk, tambahkan gula, sedikit garam dan rempah-rempah.
Rebus air dan tuangkan funchose selama 3-5 menit, lalu masukkan ke dalam saringan dan segera bilas dengan air dingin. Potong sarang bihun menjadi potongan-potongan yang lebih pendek. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan atau wajan biasa, goreng bawang putih dan biji wijen di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus dengan spatula. Masukkan wortel dan paprika ke dalamnya dan masak selama 5-6 menit dengan api sedang. Gabungkan dengan mentimun dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan saus.
Sup kental dengan funchose
Bahan:
- 100 g funchose;
- 200 gram jamur tiram;
- 1 tomat;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 5 siung bawang putih;
- 3 sdm. kecap;
- minyak sayur;
- garam.
Kupas sayuran dan potong: tomat - menjadi kubus, wortel - menjadi potongan, bawang - menjadi setengah cincin. Cuci dan potong jamur. Goreng semuanya dalam minyak sayur panas selama 10-15 menit dengan penambahan kecap secara bertahap. Aduk bawang putih cincang satu menit sebelum akhir memasak.
Isi panci sedang dengan 500 ml air dan didihkan dengan api besar. Tambahkan gorengan ke dalam cairan yang menggelegak dan masak selama 2 menit, lalu celupkan funchose di sana. Didihkan sup kental selama 2-3 menit lagi. Cobalah dan tambahkan garam jika Anda merasa kurang garam dari kecap.
Hidangan funchose kedua dengan ayam dan udang
Bahan:
- 200 g funchose;
- 500 g fillet paha ayam;
- 300 g udang kupas kecil;
- 4 siung bawang putih;
- 1 cabai;
- 1 jeruk nipis;
- 4 sendok makan kecap;
- garam;
- minyak zaitun (untuk menggoreng).
Kupas sekam dari siung bawang putih, kupas lada dari bijinya, cincang halus dan masukkan ke dalam minyak zaitun yang dipanaskan dalam panci atau penggorengan. Tumis sayuran panas sampai berwarna cokelat, aduk terus dengan spatula kayu agar tidak gosong. Rebus udang. Potong fillet ayam menjadi kubus panjang, garam dan pindahkan ke bawang putih dan cabai selama 5-7 menit.
Rendam funchose dalam air dingin selama 5 menit, lalu rendam dalam air asin mendidih selama 2 menit dan lagi dalam air es selama 10 detik. Aduk mie dan udang ke dalam daging, tambahkan kecap dan air jeruk nipis. Panaskan hidangan selama satu menit.
