Sebagian besar ibu rumah tangga terbiasa mengasinkan atau mengasapi makarel, percaya bahwa ini adalah pilihan terbaik untuk memasak ikan ini. Namun, makarel panggang sama sekali tidak kalah rasanya, selain itu, makarel yang dipanggang dalam oven ternyata rendah kalori dan sehat.
Resep tradisional untuk makarel panggang oven
Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan: 1 makarel, seikat adas, 2 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan minyak zaitun, 1/4 sendok teh lada hitam, garam.
Bilas ikan di bawah air hangat yang mengalir, isi perutnya, potong insangnya. Buang film hitam yang ada di perut ikan. Bilas dan keringkan seikat dill, lalu potong halus. Gosok makarel dengan garam dan lada hitam, taburi dengan dill cincang. Ambil bungkus plastik dan letakkan ikan di atasnya dengan hati-hati. Taburi atasnya dengan jus lemon dan minyak zaitun.
Bungkus makarel dalam plastik dan dinginkan selama 1-2 jam. Selama waktu ini, ikan harus diasinkan dengan baik. Setelah waktu berlalu, keluarkan makarel dari lemari es dan letakkan di atas selembar kertas timah yang sudah disiapkan sebelumnya. Anda dapat menambahkan beberapa irisan lemon jika Anda suka. Bungkus kertas timah dan masukkan ikan ke dalam oven pada suhu 190 ° C untuk dipanggang. Panggang selama 25 menit.
Makarel panggang Yunani
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: 1 makarel, 2 tomat, 2 bawang, 6 daun salam, 5 siung bawang putih, 1/2 gelas air, minyak zaitun, peterseli, lada hitam, garam.
Panaskan oven hingga 230C. Bilas ikan di bawah air mengalir, bersihkan. Potong bawang menjadi cincin tipis, potong tomat menjadi irisan tipis, dan potong bawang putih dengan cara yang sama. Tempatkan bawang cincang di atas loyang dan letakkan bawang putih dan ikan di atasnya. Taruh irisan tomat di atas makarel, bumbui dengan sedikit minyak zaitun.
Bumbui hidangan dengan garam, tambahkan lada hitam dan peterseli cincang. Tuang air di sekeliling cetakan. Masukkan makarel ke dalam oven dan panggang selama 40 menit.
makarel panggang Perancis
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: 4 makarel, 4 sendok makan mentega, 1 cangkir peterseli segar cincang, 1/2 cangkir dill segar cincang, 1/2 cangkir caper, 1 sendok teh kulit lemon, lada hitam, garam.
Cuci bersih ikan, buang sisik dan isi perutnya. Dalam mangkuk kecil, gabungkan peterseli, adas, caper, kulit lemon, lada hitam, dan garam. Lelehkan mentega dalam bak air dan tuangkan di atas bahan. Campur saus secara menyeluruh dan isi ikan yang sudah disiapkan.
Untuk setiap ikan, potong persegi panjang dari kertas timah agar ikan tenggiri terbungkus dengan baik. Bungkus setiap bangkai dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C. Panggang ikan selama 25-30 menit.
