Makarel adalah ikan yang lezat dan sehat, mengandung sejumlah besar asam omega-3, vitamin B, serta kalsium, fosfor, dan kromium. Dengan semua ini, harga ikan relatif rendah. Daging tenggiri digunakan untuk membuat salad, irisan daging, ikan bisa diasinkan atau diasamkan, atau dipanggang dalam oven.
Makarel, dipanggang dalam oven, adalah hidangan yang agak serbaguna, sangat cocok untuk makan malam keluarga standar dan untuk meja pesta. Anda dapat memanggang makarel dengan berbagai cara: dalam potongan, utuh atau dalam gulungan, di atas loyang atau dalam kertas timah.
Jika ikan dimasak utuh, maka kepalanya tidak boleh dipotong, tetapi insangnya harus dibuang.
Untuk memasak, Anda perlu:
- makarel beku segar - 3 pcs;
- mayones 3 sdt;
- mustard 3 sdt;
- garam dan bumbu ikan secukupnya.
Sebelum dimasak, disarankan untuk tidak mencairkan ikan tenggiri sepenuhnya, sehingga akan lebih mudah untuk memotong dan membuang semua bagian yang tidak perlu, misalnya, insang atau sirip, dan potongannya akan lebih halus dan akurat.
Kami mencuci ikan dengan air mengalir, usus dan menghilangkan semua bagian yang tidak perlu, setelah itu kami menghapus makarel dengan serbet kertas atau handuk untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Kemudian kami memotong bangkai menjadi beberapa bagian, setebal sekitar 3 cm.
Untuk saus, campur mustard dan mayones, tambahkan sedikit garam dan bumbu untuk ikan. Omong-omong, bahannya cukup bisa diganti, ada yang suka menambahkan saus tomat atau lobak, semuanya tergantung selera.
Olesi loyang dengan minyak atau tutup dengan kertas timah, sehingga akan lebih mudah untuk mencucinya, setelah itu kami mencelupkan setiap bagian ke dalam saus dan dengan hati-hati memasukkannya ke dalam cetakan.
Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang dengan ikan di dalamnya atau panggang selama sekitar setengah jam.
Kami memindahkan ikan yang sudah jadi ke piring datar, jika diinginkan, makarel panggang dapat didekorasi dengan sayuran segar atau irisan lemon. Hidangan ini cocok dengan kentang tumbuk, nasi, atau disajikan sebagai camilan independen.
