Makarel panggang ala Yunani yang juicy, aromatik, dan lembut adalah hidangan yang luar biasa untuk makan malam. Ini akan menghiasi meja apa pun dan pasti akan mengejutkan Anda dengan rasanya.
Bahan:
- 1 makarel;
- 1 tomat;
- 1 sendok makan yogurt
- 1/3 paprika;
- 2 sejumput bumbu favorit Anda;
- 2 sejumput campuran merica bubuk;
- 100 g keju olahan;
- 60 g keju keras;
- 1 iris lemon
- 1, 5 sendok makan remah roti;
- susu kambing atau sapi;
- 1/3 ikat peterseli dengan basil
Persiapan:
- Usus bangkai ikan dan potong untuk membuat "buku kecil". Jika memungkinkan, pilih semua tulang yang terlihat dan tidak terlihat dari fillet ikan.
- Masukkan bangkai yang sudah dikupas ke dalam wadah yang dalam, tuangkan susu dan rendam setidaknya selama satu jam. Prosedur ini akan menghilangkan bau tidak sedap pada ikan yang muncul saat dipanggang.
- Setelah satu jam, tiriskan susu, dan taburi ikan dengan jus lemon, gosok dengan garam, merica, thyme dan rosemary.
- Cuci tomat dan rempah-rempah di bawah air mengalir dan keringkan. Potong tomat menjadi kubus dan cincang halus sayuran dengan pisau. Potong keju keras dengan cara yang sama seperti tomat. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam satu wadah dan aduk.
- Potong keju leleh menjadi irisan.
- Sebarkan selembar kertas timah di permukaan kerja, bukan dengan itu, taruh makarel dengan "buklet", letakkan dengan kulit di bawah, tetapi dengan sirloin di atas. Letakkan semua isian pada satu setengah bangkai dan tutupi dengan irisan keju olahan.
- Kemudian tutupi isian dengan bagian fillet yang bebas, membentuk bangkai utuh.
- Tarik tepi bangkai dengan benang biasa (untaian silikon) dan kencangkan agar isian tidak rontok.
- Oleskan mackerel yang diisi dengan lembut dengan yogurt, taburi dengan remah roti, bungkus dengan kertas timah dan letakkan di loyang.
- Kirim formulir selama seperempat jam dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
- Setelah waktu ini, buka foil dengan lembut, tingkatkan panas dalam oven, kecokelatan breading selama 4-5 menit menggunakan panggangan.
- Pindahkan makarel ala Yunani yang sudah disiapkan ke piring, hiasi dengan tomat ceri dan sajikan dengan segelas anggur putih kering.
