Pasta adalah salah satu produk tertua yang ditemukan oleh manusia. Bahkan di Mesir Kuno, prototipe mereka digunakan untuk makanan - potongan tipis adonan yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Dan hari ini mereka disiapkan di banyak negara, digunakan sebagai lauk atau disajikan sebagai hidangan independen. Tetapi mereka yang mengikuti sosok mereka berusaha membatasi konsumsi mereka, mengingat pasta sebagai produk yang berbahaya. Tapi ini tidak sepenuhnya benar.
Bahaya pasta
Di Rusia dan negara-negara CIS, biasanya menyebut pasta segala jenis produk tepung padat - dari spiral hingga cangkang. Dan di negara asalnya Italia, ini adalah nama untuk tabung berongga eksklusif di dalamnya. Dan mereka dibuat, seperti semua pasta asli, secara eksklusif dari tepung gandum durum dan air. Tidak ada pertanyaan tentang telur dalam komposisi pasta.
Produk semacam itu mampu merusak sosok dan kesehatan secara umum hanya dalam beberapa kasus. Pertama, dengan konsumsi berlebihan. Kedua, dalam kombinasi dengan makanan berkalori tinggi lainnya: daging berlemak, makanan yang dipanggang atau saus berkalori tinggi dengan banyak bahan pengawet. Ketiga, dengan memasak yang tidak tepat, ketika pasta disimpan dalam air mendidih lebih lama dari waktu yang ditentukan. Dalam kasus lain, pasta dari gandum durum tidak hanya tidak berbahaya untuk digunakan, tetapi bahkan bermanfaat, karena produk ini sendiri tidak mengandung banyak kalori, tetapi kaya akan serat, mineral, vitamin B dan E.
Lebih banyak kerusakan disebabkan oleh pasta yang terbuat dari tepung gandum lunak, serta pasta, yang, selain tepung putih, termasuk telur. Makanan ini tinggi karbohidrat sederhana yang kurang diserap oleh tubuh. Setelah mengonsumsi pasta ini, kadar glukosa dalam darah meningkat tajam dan insulin dilepaskan, sehingga seseorang mulai merasa lapar lebih cepat. Selain itu, beberapa karbohidrat sederhana pasti disimpan dalam lemak subkutan.
Yang terbaik adalah menggabungkan pasta dengan minyak zaitun, sayuran, dan rempah-rempah aromatik - risiko kenaikan berat badan dari hidangan seperti itu minimal.
Pasta gandum lunak juga tinggi pati halus, yang berdampak negatif pada fungsi banyak organ, dapat mengganggu keseimbangan hormon dan menyebabkan obesitas. Tetapi praktis tidak ada nutrisi dan vitamin di dalamnya. Itulah mengapa Anda harus menolak produk tersebut sama sekali atau mengurangi konsumsinya seminimal mungkin.
Jika tidak ada pilihan dan Anda harus makan pasta seperti itu, cobalah untuk tidak memasaknya terlalu lama, jika tidak mereka akan meningkatkan kadar glisemin.
Bagaimana memilih pasta yang sehat?
Agar tidak membahayakan tubuh dan kesehatan, sebaiknya hanya makan pasta yang terbuat dari tepung terigu durum. Pada kemasan dengan produk tersebut akan tertulis durum (dalam bahasa Inggris) atau semolina di grano duro (dalam bahasa Italia). Penting juga untuk memperhatikan kondisi pasta - pasta harus halus, tanpa inklusi atau kerusakan, dan konsistensi seperti kaca.
