Dicintai banyak orang, kuah bakso cukup mudah dibuat. Para ibu rumah tangga memiliki rahasia sendiri dalam membuat daging cincang untuk bakso - misalnya, Anda dapat menambahkan sedikit semolina ke dalamnya untuk membuat bakso lebih empuk.
Untuk sup bakso, Anda membutuhkan sayuran - kentang, wortel, dan bawang. Untuk bakso - 400 g daging cincang dan 2-3 sendok makan semolina. Anda bisa menambahkan sedikit mie ke dalam sup. Anda juga membutuhkan mentega, akar peterseli, daun salam, lada hitam, beberapa siung bawang putih, dan garam.
Kupas akar peterseli dan wortel, potong kecil-kecil atau parut di parutan kasar.
Masukkan daging cincang ke dalam cangkir, kupas bawang kecil dan parut langsung ke daging cincang di parutan halus. Tambahkan garam, merica, campur semuanya. Tuang semolina di sana, campur lagi. Bentuk bakso dengan tangan Anda, tata di atas talenan.
Tuang 2 liter air ke dalam panci dan nyalakan. Saat air mendidih di dalamnya, Anda perlu memberi garam dan menurunkannya secara berurutan:
- bakso, irisan wortel dan peterseli, rebus selama 15 menit;
- kentang cincang, daun salam, bawang putih, masak sampai kentang empuk;
- segenggam mie, didihkan sup dan angkat dari api.
Sekarang masukkan mentega dan bumbu ke dalam sup, tutup panci dengan penutup dan atur agar meresap selama 10-15 menit.
Saat sup diinfuskan, tuangkan ke dalam mangkuk porsi. Adalah baik untuk menyajikan roti segar, dilumuri sedikit dengan mustard.
