Rumah Salju Di Bawah Topi Cokelat

Daftar Isi:

Rumah Salju Di Bawah Topi Cokelat
Rumah Salju Di Bawah Topi Cokelat

Video: Rumah Salju Di Bawah Topi Cokelat

Video: Rumah Salju Di Bawah Topi Cokelat
Video: RIDING BMX in NYC WATER FOUNTAINS 2! 2024, Maret
Anonim

Kue mini dengan krim cokelat putih dan isian aprikot pedas akan menjadi hidangan penutup yang tak terlupakan untuk setiap kesempatan.

Rumah salju di bawah topi cokelat
Rumah salju di bawah topi cokelat

Itu perlu

  • Untuk 6-8 kue:
  • - 100 g mentega;
  • - 2 telur;
  • - 40 g gula kastor;
  • - 40 g gula tebu ringan;
  • - 2 sendok teh kayu manis;
  • - 1 sendok teh ekstrak vanila;
  • - 75 g cokelat putih;
  • - 75 g tepung dengan baking powder;
  • - 50 g kacang almond (hazelnut);
  • - gula icing;
  • Untuk mengisi aprikot;
  • - 200 g aprikot kalengan;
  • - 12 ml minuman keras aprikot;
  • - 140 g selai aprikot;
  • - 0,5 sendok teh kayu manis;
  • 1/2 sendok teh campuran bumbu kue
  • 1/4 sendok teh pala
  • Untuk krim cokelat putih:
  • - 3 tupai besar;
  • - 150 g gula kastor;
  • - 170 g mentega;
  • - 25 g cokelat putih;

instruksi

Langkah 1

Campurkan telur, 2 jenis gula, kayu manis dan ekstrak vanila dalam mixer. Kocok selama 5-10 menit dengan kecepatan tinggi - volumenya akan berlipat ganda dan menjadi mengembang.

Langkah 2

Tempatkan wadah tahan panas di atas panci berisi air mendidih yang tenang dan lelehkan mentega dan cokelat putih di dalamnya atau panaskan dalam microwave selama 30 detik, aduk sesekali.

Langkah 3

Tambahkan mentega dan coklat ke dalam kocokan telur dan aduk rata. Kemudian tambahkan tepung terigu dan almond yang sudah diayak, aduk rata. Panaskan oven hingga 170 ° C dan olesi 6-8 cetakan silikon dengan minyak.

Langkah 4

Bagi adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang selama 18-20 menit. Periksa kesiapannya dengan menusuk adonan dengan tusuk sate - adonan harus tetap bersih. Tempatkan cetakan terbalik di rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Dengan demikian, bagian bawah kue akan menjadi rata.

Langkah 5

Untuk isian, potong aprikot dalam food processor dan pindahkan ke panci. Tambahkan minuman keras, selai, rempah-rempah dan masak selama 5 menit. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan dinginkan. Untuk krim, kocok putih dengan mixer dengan 25 g gula.

Langkah 6

Sementara itu, rebus 50 ml air dengan sisa gula dalam mangkuk dengan dasar tebal dan panaskan hingga 120 ° C - Anda memerlukan termometer khusus. Kocok putih terus-menerus, tuangkan sirup gula ke dalamnya dengan tetesan percaya diri. Sisi mangkuk mixer akan menjadi panas dari sirup; biarkan agak dingin.

Langkah 7

Kemudian tambahkan sepotong mentega lunak, lalu cokelat leleh. Lanjutkan mengaduk sampai krim kental, kaya dan berkilau. Matikan mixer dan sisihkan krim.

Langkah 8

Keluarkan kaleng kue dan potong menjadi dua. Tempatkan bagian bawah di piring saji. Pindahkan krim ke dalam piping bag dengan nozzle melingkar.

Langkah 9

Gambarlah cincin dengan krim di sekitar tepi lingkaran, lalu lingkaran kecil di tengahnya. Isi ruang yang tersisa di antara lingkaran dengan isian aprikot.

Langkah 10

Tutup dengan bagian atas kue dan olesi dengan sisa krim, ratakan dengan pisau yang direndam dalam air. Hiasi dengan gula halus.

Direkomendasikan: