Alpukat telah muncul di meja kami relatif baru-baru ini. Tetapi hanya sedikit yang memiliki gagasan bahwa buah eksotis ini baik tidak hanya untuk sandwich, tetapi juga dapat berfungsi sebagai dasar untuk persiapan salad yang tidak biasa dan sederhana.
Memilih dan menyiapkan alpukat
Pertama-tama, Anda perlu tahu cara memilih buah eksotis yang tepat di toko. Karena fakta bahwa alpukat memiliki periode pematangan yang sangat lama dan diangkut dalam keadaan kematangan teknis saja, ada kemungkinan besar untuk memperoleh buah yang belum matang. Alpukat matang memiliki struktur yang kokoh. Jika Anda menekan kulitnya dengan jari, maka seharusnya tidak ada penyok dan dalam buah yang matang tempat ini akan mengambil bentuk aslinya. Jika buahnya sangat lunak dan masih ada penyok, berarti alpukat sudah terlalu matang dan tidak cocok untuk dibuat salad. Kulit yang terlalu kencang dan tidak tahan terhadap tekanan berarti alpukat belum matang sepenuhnya.
Kupas alpukat sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, buah dipotong menjadi dua di sekitar biji dan dibagi menjadi dua bagian. Proses ini identik dengan pembagian buah persik, yang lebih akrab di garis lintang kita. Kemudian batu tersebut dikeluarkan dan kulit hijaunya dikupas. Ini cukup mudah dilakukan jika Anda mengambil ujung kulitnya dengan pisau dan menariknya. Sebagai hasil dari manipulasi yang dilakukan, diperoleh dua bagian alpukat matang yang sudah dikupas.
Salad alpukat sederhana
Untuk menyiapkan salad dari buah eksotis ini, Anda tidak perlu membuat resep yang rumit. Harus diingat bahwa, terlepas dari buahnya, rasa alpukat lebih dekat dengan sayuran, dan karenanya ideal untuk menyiapkan salad sayuran. Agar daging alpukat mempertahankan warna kehijauan aslinya, irisannya ditaburi jus lemon.
Untuk salad alpukat sederhana, Anda membutuhkan paprika, mentimun dan tomat segar, bumbu, keju, dan bawang putih.
Semua bahan dihancurkan, dibumbui dengan krim asam dan bawang putih, dan dicampur.
Jika Anda berencana untuk menyiapkan hidangan salad yang lebih kompleks, maka Anda bisa menyiapkan salad alpukat dengan seafood menggunakan daging cumi, udang, atau hanya stik kepiting. Untuk salad seperti itu, Anda akan membutuhkan bubur alpukat padat, mentimun dan salad, tomat, makanan laut, keju, dan zaitun. Semua bahan dipotong menjadi kubus besar dan dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon. Salad seperti itu mudah disiapkan, sangat ringan dan sehat untuk tubuh dan terlihat sangat meriah dalam mangkuk salad kaca transparan.
